Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost
Rått lammbogskött på rustik träyta i naturligt ljus
Lammbog – mör köttbit för matlagning och stekning

Lammbog: Saftigt och smakrikt kött för långkok och grytor

Ingredienser Kött och fisk

Beskrivning

Lammbog är en oerhört saftig och smakrik styckningsdetalj som kommer från lammets framdel. Det är ett utmärkt val för långsam värmebehandling, vare sig det gäller ugnsstekning, bräsering eller grytor. Det fint marmorerade fettet gör köttet särskilt saftigt och mört om det tillagas på rätt sätt.

Den benfria lammbogsfilén är lättare att hantera, går snabbare att portionera och är en perfekt bas för mustiga såser, marockanska tagine-rätter eller stekta rätter i medelhavsstil.

Varför välja lammbog?

  • Intensiv smakvärld – saftig, karaktäristisk lammsmak
  • Idealisk för långstekning eller bräsering
  • Hög gelatin- och kollagenhalt – utmärkt till ragu
  • Rik protein- och vitaminkälla
  • Lätt att krydda, kombineras väl med vitlök, rosmarin, timjan

Användningsmöjligheter

  • Marockansk tagine på lammbog
  • Långbakad hel bog med grönsaker och vin
  • Lammgryta på traditionellt vis
  • Till ragu, pasta- eller risrätter
  • Rökt eller grillad efter förkokning

Tillagningstips: Den blir mör i 160 °C på 2,5–3 timmar, särskilt om den steks under lock med lite vätska.

Näringsinnehåll och hälsofördelar

  • Rik på vitamin B12 och B3
  • Naturlig kollagenkälla
  • Protein med högt biologiskt värde
  • Rik på järn och zink
  • Stödjer muskelfunktion och återhämtning

Lammbog är en köttdetalj som erbjuder en extraordinär upplevelse i utbyte mot tålamod – den utgör basen för möra, saftiga rätter med djup smak.

Recept med denna ingrediens

Lammgryta med rosmarin serverad i en rustik skål. Huvudrätter

Lammgryta med rosmarin
Klassisk Rogan Josh serverad med lammkött i kryddig sås Huvudrätter

Klassisk Rogan Josh
Marockansk harira med lamm serverad i en rustik skål Soppor

Marockansk Harira med lamm
Lammtagine med aprikoser serverad med couscous Huvudrätter

Lammtagine med aprikoser
Lammbogsgryta serverad i en rustik skål Huvudrätter

Lammbogsgryta
Lamb Birria Tacos, mexikanskt kryddigt lammkött i tortilla Huvudrätter

Birria tacos med lamm