Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander
Indiska streetfood-bollar serverade med syrlig, kryddig sås på grönt äpple

Pani puri med äppelvatten

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt
Pani Puri är en explosion i munnen: i en enda tugga möts det krispiga degskalet (puri), den kryddiga potatisfyllningen och det kalla, smaksatta vattnet (pani). Denna äppelversion är en modern twist: äpplets sötma och syra ersätter tamarinden, vilket gör upplevelsen friskare.
🕒 Förberedelse 20 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kök Indisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Mixer
  • Skål till vattnet

Allergiinformation

⚠️ Gluten

Instruktioner

1 ✓

Finriv äpplet, eller mixa det med lite vatten, vitlök, koriander och kryddorna (spiskummin, chili, salt, socker, lime).

Tips: Gröna äpplets skal ger fin färg, låt det vara kvar.
2 ✓

Blanda fruktmassan med 5 dl kallt vatten. Smaka av: det ska vara surt, starkt och sött på samma gång.

Tips: Ju kallare vatten, desto friskare. Lägg i is!
3 ✓

Förbered purina: tryck försiktigt hål på toppen med fingret så att en liten öppning bildas.

Tips: Var försiktig, degen är mycket skör.
4 ✓

Fyll purina efter smak med kokt tärnad potatis eller kikärtor (valfritt, men rekommenderas), och fyll sedan upp med det kryddiga äppelvattnet precis innan du ska äta.

Tips: Ät omedelbart, för degen blir mjuk på några sekunder!

Recept FAQ

Var får jag tag på Puri?
I asiatiska butiker finns färdig purideg (som ska friteras) eller färdiga bollar.
Hur äter man det?
Med händerna! Tryck hål på toppen med tummen, fyll, doppa i vattnet och stoppa in HELA i munnen. Om du biter rinner det ut.

Ingredienser

  • 12 st Puri (krispiga ihåliga degbollar)
  • 1 st Grönt äpple (syrligt)
  • 2 msk Färsk koriander
  • 1 klyfta Vitlök
  • 2 msk Färsk limejuice
  • 1 tsk Malen spiskummin
  • 1 tsk Chilipulver
  • 1 tsk Salt (svart salt/kala namak rekommenderas för autentisk smak)
  • 5 dl Kallt vatten
  • 1 msk Socker