Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Vitlökstofu med grönsaker
Krispig tofu med grönsaker och rostade sesamfrön

Vitlökstofu med grönsaker

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter
En färgglad tallrik är inte bara attraktiv för ögat, utan indikerar också mångfalden av näringsämnen. I det här receptet skapar grönsakernas krispighet och tofun neutralitet en balans som hålls samman av sojasåsens umami (den femte grundsmaken). En enkel, snabb men ändå fullvärdig middag.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 335 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor stekpanna.
  • Hushållspapper: För att torka tofun.
  • Kniv, skärbräda.

Allergiinformation

⚠️ Soja
⚠️ Sesamfrön

Instruktioner

1 ✓

Tärna tofun och pressa sedan ut vätskan noggrant mellan två lager hushållspapper.

Tips: Tofuns struktur är som en svamp: om den är full med vatten kan den inte suga åt sig smaker och blir inte stekt.
2 ✓

Strimla moroten fint (julienne) eller skär i slantar, tärna paprikan och zucchinin. Dela broccolin i helt små buketter.

Tips: Storleken är viktig: skär hårdare grönsaker (morot) tunnare så att de blir klara samtidigt som de mjukare (zucchini).
3 ✓

Hetta upp oljan och stek tofun gyllenbrun. Ta upp ur stekpannan.

Tips: Om du lägger i allt samtidigt mjuknar tofun av grönsakernas vätska. Därför steker vi i två omgångar.
4 ✓

Släng ner broccolin och moroten i pannan, fräs i 2-3 minuter, tillsätt sedan paprikan, zucchinin och den pressade vitlöken. Stek i ytterligare 4-5 minuter.

Tips: För att nå den "krispiga" (al dente) konsistensen krävs hög värme och ständig omrörning.
5 ✓

Lägg tillbaka tofun, häll på sojasåsen och blanda runt så det täcker överallt.

Tips: Var försiktig med extra saltning på grund av sojasåsens sälta.
6 ✓

Strö över rostade sesamfrön och färsk koriander före servering.

Tips: Det är värt att rosta sesamfrön i förväg, i torr panna i större mängd, och förvara i glasburk – så finns det alltid till hands.

Recept FAQ

Vilka andra grönsaker kan jag använda?
Vad som helst som finns i kylen! Svamp, gröna bönor, sockerärtor eller salladskål passar också utmärkt.
Vad gör den saftig?
Sojasåsen och den lilla mängd vätska som grönsakerna släpper ifrån sig bildar såsen. Om du tycker den är för torr kan du skvätta i lite vatten på slutet.

Ingredienser

  • 300 g tofu
  • 200 g broccoli (i buketter)
  • 150 g morot
  • 150 g röd paprika
  • 200 g zucchini
  • 3 klyftor vitlök
  • 3 ml olivolja (eller annan stekolja)
  • 20 ml sojasås
  • 15 g sesamfrön
  • 10 g färsk koriander
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk mald svartpeppar