Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor
Rå äggvita i glasskål på träyta, utan gula
Rå äggvita – rent protein för bakning och matlagning

Äggvita – Den rena proteinkällan för bakning, matlagning och träning

Ingredienser Mejeriprodukter och ägg

Beskrivning

Äggvitan är den genomskinliga, vattenbaserade delen av ägget, känd som en fettfri och proteinrik råvara. Den används flitigt inom konditori, sportnutrition och dietkost. Tack vare sin förmåga att bilda skum och binda samman ingredienser är den oumbärlig i många recept.

Äggvitan består främst av albumin och vatten. En genomsnittlig äggvita väger cirka 33 gram, varav över 90% är vatten och resten högvärdigt protein. Den innehåller inget fett eller kolesterol, vilket gör den utmärkt för fettsnål kost.

Användning av äggvita

  • Bakverk: Maränger, sockerkaka, macarons, pavlova.
  • Skumning: Äggvita vispad till hårt skum, kristyr, mousse.
  • Matlagning: Vite-omelett, ångad äggvita, proteinpannkakor.
  • Sportnutrition: Som proteintillskott, tillagat.

Att använda äggvita är enkelt: separera den från gulan och vispa upp med elvisp. En nypa salt eller socker gör skummet stabilare, särskilt vid desserttillverkning.

Näringsinnehåll och hälsofördelar

100 gram äggvita innehåller endast 52 kcal men ger hela 11 gram protein av hög kvalitet. Den är helt fettfri och har lågt kolhydratinnehåll, vilket gör den idealisk för idrottare och diabetiker.

Äggvita innehåller essentiella aminosyror som kroppen inte kan tillverka själv. Den är även rik på kalium och natrium, vilket hjälper till att balansera elektrolyterna vid fysisk aktivitet.

Om du söker en ren, naturlig proteinkälla är äggvita det bästa valet – oavsett om det gäller bakning eller målinriktad kost.

Recept med denna ingrediens

Kanelmarängkransar på plåt Bakverk och desserter

Kanelmarängkransar
Eszterházytårta serverad på ett fat Bakverk och desserter

Eszterházytårta
Macarons med vindruvscreme Bakverk och desserter

Macarons med vindruvscreme
Macarons med röda bär Bakverk och desserter

Macarons med röda bär
Bakso serverad Soppor

Bakso
Pepparkakshus med färgglad dekoration och kristyr Bakverk och desserter

Pepparkakshus