Moa med valnötter, en god rätt serverad med valnötter och kanel Moa med valnötter BBQ rosmarin- och vitlöksmarinad serverad BBQ rosmarin- och vitlöksmarinad Grillad halloumiost serverad på tallrik BBQ-grillad ost (Halloumi) Kastanje- och citrontårta serverad Kastanje- och citrontårta Panerad oxfilé serverad med potatismos och persilja Panerad oxfilé Saji med nötkött, serverad med färsk koriander Saji med nötkött Grillad kebab serverad med grönsaker Kebab med grillade grönsaker Biff Bulgogi i Salladsblad koreansk rätt serverad Biff bulgogi i salladsblad Pumpagyoza med gyllenbrun botten, ångad deg, serverad bredvid sojasås Pumpagyoza Choklad- och kokosbollar Choklad- och kokosbollar Fylld pitasmörgås med grillad kyckling och färska grönsaker Fylld pitasmörgås Jianbing kinesisk pannkaka serverad Jianbing Våffelskål fylld med färsk frukt Fruktig Våffelskål Sötsur sås med mango och lime serverad Sötsur sås med mango och lime Blåbärs- och balsamvinägersås med rödvin serverad Blåbärs- och balsamvinägersås med rödvin Fyllda churros med gyllenbrun, krispig utsida serverad med chokladkräm Fyllda churros Hotteok med sötpotatis serverad, dekorerad med färsk koriander Hotteok med sötpotatis Kolokithokeftedes i vegansk variant, grönsaksbiffar med färska kryddor Veganska Kolokithokeftedes Jambalaya med tomat, kyckling och korv, risrätt Jambalaya med tomat Quiche med broccoli och parmesan nyss gräddad Quiche med broccoli och parmesan Moa med valnötter, en god rätt serverad med valnötter och kanel Moa med valnötter BBQ rosmarin- och vitlöksmarinad serverad BBQ rosmarin- och vitlöksmarinad Grillad halloumiost serverad på tallrik BBQ-grillad ost (Halloumi) Kastanje- och citrontårta serverad Kastanje- och citrontårta Panerad oxfilé serverad med potatismos och persilja Panerad oxfilé Saji med nötkött, serverad med färsk koriander Saji med nötkött Grillad kebab serverad med grönsaker Kebab med grillade grönsaker Biff Bulgogi i Salladsblad koreansk rätt serverad Biff bulgogi i salladsblad Pumpagyoza med gyllenbrun botten, ångad deg, serverad bredvid sojasås Pumpagyoza Choklad- och kokosbollar Choklad- och kokosbollar Fylld pitasmörgås med grillad kyckling och färska grönsaker Fylld pitasmörgås Jianbing kinesisk pannkaka serverad Jianbing Våffelskål fylld med färsk frukt Fruktig Våffelskål Sötsur sås med mango och lime serverad Sötsur sås med mango och lime Blåbärs- och balsamvinägersås med rödvin serverad Blåbärs- och balsamvinägersås med rödvin Fyllda churros med gyllenbrun, krispig utsida serverad med chokladkräm Fyllda churros Hotteok med sötpotatis serverad, dekorerad med färsk koriander Hotteok med sötpotatis Kolokithokeftedes i vegansk variant, grönsaksbiffar med färska kryddor Veganska Kolokithokeftedes Jambalaya med tomat, kyckling och korv, risrätt Jambalaya med tomat Quiche med broccoli och parmesan nyss gräddad Quiche med broccoli och parmesan
Moa med valnötter, en god rätt serverad med valnötter och kanel
Krämig hirsgröt toppad med rostade nötter

Moa med valnötter

Författare: Flavelo
Recept Tillbehör
'Diós moa' (eller hirsgröt i vissa regioner) är en bortglömd, enkel bondessert som påminner om hirsets storhetstid. Hirs är ett av våra urgamla sädesslag som sväller krämigt vid kokning. I detta recept förvandlar valnötternas oljighet och kanelens doft den neutrala gröten till en rik dessert. Godast varm, äten med sked, riktig 'comfort food'.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 25 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kök Ungersk (Traditionell)

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull för kokning
  • Stekpanna för rostning av nötter

Allergiinformation

⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk
⚠️ Nötter

Instruktioner

1 ✓

Skölj hirset i hett vatten genom en sil flera gånger, koka sedan i saltat vatten. Koka mjukt i ca 15-20 minuter tills det absorberar vattnet.

Tips: Tvättningen tar bort den beska beläggningen.
2 ✓

Hacka under tiden valnötterna grovt och rosta dem doftande i en torr stekpanna. Strö över kanel på slutet.

Tips: Värmen aktiverar oljorna i valnötterna och ger en mer intensiv smak.
3 ✓

När hirset är kokt, dra av från värmen. Vispa ihop ägget med mjölken, sockret och vaniljen, och häll i den heta gröten. Rör snabbt så att ägget värmebehandlas men inte blir till äggröra.

Tips: Den heta grötens värme 'tillagar' ägget (temperaturutjämning), vilket gör rätten krämig.
4 ✓

Blanda i hälften av de rostade nötterna. Vid servering, strö över resten av nötterna.

Tips: Kontrasten mellan den mjuka gröten och de knapriga nötterna gör det spännande.

Recept FAQ

Hirset blev beskt. Varför?
Hirsets skal kan innehålla beska ämnen (saponin). Noggrann sköljning med hett vatten före kokning hjälper mot detta.

Ingredienser

  • 200 g Skalat hirs
  • 100 g Valnötskärnor
  • 80 g Socker
  • 1 pkt Vaniljsocker
  • 1 tsk Malen kanel
  • 1 st Ägg
  • 1 dl Mjölk
  • 1 nypa Salt
  • 6 dl Vatten (till kokning)