Fylld pitasmörgås med grillad kyckling och färska grönsaker Fylld pitasmörgås Jianbing kinesisk pannkaka serverad Jianbing Våffelskål fylld med färsk frukt Fruktig Våffelskål Sötsur sås med mango och lime serverad Sötsur sås med mango och lime Blåbärs- och balsamvinägersås med rödvin serverad Blåbärs- och balsamvinägersås med rödvin Fyllda churros med gyllenbrun, krispig utsida serverad med chokladkräm Fyllda churros Hotteok med sötpotatis serverad, dekorerad med färsk koriander Hotteok med sötpotatis Kolokithokeftedes i vegansk variant, grönsaksbiffar med färska kryddor Veganska Kolokithokeftedes Jambalaya med tomat, kyckling och korv, risrätt Jambalaya med tomat Quiche med broccoli och parmesan nyss gräddad Quiche med broccoli och parmesan Takuan med kimchi, koreansk rätt, kombination av sur rättika och kryddig kimchi med färsk koriander Takuan med kimchi BBQ fläskkarré serverad med färsk sallad och grillade grönsaker BBQ fläskkarré Glutenfri galaktoboureko i ugnsform Glutenfri Galaktoboureko Skivad stollen med vaniljkräm, strösslad med florsocker Stollen med vaniljkräm Serverade macarons med kanel och rom Macarons med kanel och rom Potatis- och lök-chilla, stekta potatis- och lökbitar, med färsk koriander Potatis- och lök-chilla Panta bhat serverad med yoghurt, toppad med grön chili och senapsolja Panta bhat med yoghurt Taiyaki med apelsinskal, fylld med söt rödbönspasta Taiyaki med apelsinskal Bicol Express kryddstark variant, med färsk chili och kokosmjölk Bicol express Gnocchi med bolognesesås serverad på tallrik Gnocchi med bolognesesås Fylld pitasmörgås med grillad kyckling och färska grönsaker Fylld pitasmörgås Jianbing kinesisk pannkaka serverad Jianbing Våffelskål fylld med färsk frukt Fruktig Våffelskål Sötsur sås med mango och lime serverad Sötsur sås med mango och lime Blåbärs- och balsamvinägersås med rödvin serverad Blåbärs- och balsamvinägersås med rödvin Fyllda churros med gyllenbrun, krispig utsida serverad med chokladkräm Fyllda churros Hotteok med sötpotatis serverad, dekorerad med färsk koriander Hotteok med sötpotatis Kolokithokeftedes i vegansk variant, grönsaksbiffar med färska kryddor Veganska Kolokithokeftedes Jambalaya med tomat, kyckling och korv, risrätt Jambalaya med tomat Quiche med broccoli och parmesan nyss gräddad Quiche med broccoli och parmesan Takuan med kimchi, koreansk rätt, kombination av sur rättika och kryddig kimchi med färsk koriander Takuan med kimchi BBQ fläskkarré serverad med färsk sallad och grillade grönsaker BBQ fläskkarré Glutenfri galaktoboureko i ugnsform Glutenfri Galaktoboureko Skivad stollen med vaniljkräm, strösslad med florsocker Stollen med vaniljkräm Serverade macarons med kanel och rom Macarons med kanel och rom Potatis- och lök-chilla, stekta potatis- och lökbitar, med färsk koriander Potatis- och lök-chilla Panta bhat serverad med yoghurt, toppad med grön chili och senapsolja Panta bhat med yoghurt Taiyaki med apelsinskal, fylld med söt rödbönspasta Taiyaki med apelsinskal Bicol Express kryddstark variant, med färsk chili och kokosmjölk Bicol express Gnocchi med bolognesesås serverad på tallrik Gnocchi med bolognesesås
Fylld pitasmörgås med grillad kyckling och färska grönsaker
Färsk pitasmörgås med kyckling, gurka, tomat och yoghurtsås

Fylld pitasmörgås

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter Sallader
Pitans genialitet ligger i ångan: vid gräddning omvandlas vattnet i degen till ånga av den plötsliga värmen, vilket spränger isär lagren och skapar den perfekta fickan. Denna smörgås är en lättare hemlagad version av grekisk gyros och mellanösterns shawarma. Balansen mellan färska, krispiga grönsaker, saftig kyckling och sval yoghurtsås gör den till en perfekt lunch.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Kök Medelhavet

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Grillpanna
  • Vass kniv
  • Skärbräda

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Skär kycklingbröstet i strimlor eller skivor, krydda med salt, peppar, oregano. Stek röd i het panna i olivolja, ta sedan upp och låt vila 5 minuter innan du skär.

Tips: Under vilan slappnar fibrerna av och köttsaften, som vandrat mot mitten vid stekning, fördelas igen. Så förblir den saftig. (Fuktredistribution).
2 ✓

Riv ner vitlöken i yoghurten, salta lite.

Tips: Vitlökens starka smak mildras med tiden i yoghurtens syrliga och feta miljö.
3 ✓

Hacka grönsakerna. Värm pitabröden (i panna eller brödrost), skär av änden så att fickan öppnas.

Tips: Av värmen mjuknar stärkelsen i degen och den blir mer elastisk.
4 ✓

Varva i pitan: först ett salladsblad (så degen inte blir blöt), sedan kött, grönsaker och sås.

Tips: Salladsbladet fungerar som ett 'isoleringslager' mellan den fuktiga fyllningen och brödet.

Recept FAQ

Varför går pitan sönder?
Om den är kall och torr spricker den. Fukta den lite innan fyllning och värm i panna eller mikro för att återfå elasticiteten.
Varför blir kycklingen torr?
Om du steker den för länge eller inte låter den vila innan du skär upp den. Bröstfilén är särskilt känslig.

Ingredienser

  • 4 st Pitabröd
  • 400 g Kycklingbröstfilé
  • 200 g Slanggurka
  • 2 st Tomat
  • 100 g Isbergssallad
  • 200 ml Grekisk yoghurt
  • 1 klyfta Vitlök
  • 2 msk Olivolja
  • 1 nypa Salt, Peppar, Oregano