Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Vegansk jordgubbstårta serverad
Nyttig och god hemgjord vegansk jordgubbstårta

Vegansk jordgubbstårta

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Bakverk och desserter
Inom vegansk bakning ersätts mjölkfett ofta med kokosfett. Kokosgräddens vispbarhet beror på att de mättade fetterna i den kristalliseras vid kyla och bildar en fast struktur runt luftbubblorna. Denna tårta är en hyllning till friskhet och krämig textur, utan animaliska ingredienser.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 1 tim
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Tårtform (22 cm).
  • Matberedare eller visp för grädden.
  • Kylskåp (viktigt!).

Allergiinformation

⚠️ Nötter (Mandel)
⚠️ Gluten

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Klä tårtformen.

Tips: Veganska sockerkakor har lättare för att fastna, så bakplåtspapper är ett måste.
2 ✓

Blanda mjöl, rörsocker och bakpulver.

Tips: Sockrets karamellisering ger kakan dess färg och smakdjup.
3 ✓

Blanda mandelmjölken med kokosolja, citronsaft och vanilj.

Tips: Citronsaftens syra reagerar med bakpulvret, vilket hjälper volymökningen.
4 ✓

Häll ihop innehållet i de två skålarna, rör om tills det är klumpfritt och grädda i 25-30 minuter.

Tips: Överarbeta inte smeten, då blir den seg på grund av glutenet.
5 ✓

Låt kakan svalna helt.

Tips: Om du skär i den varm smular den sig och krämen smälter av den.
6 ✓

Skeda ur den hårda kokoskrämen från den kylda burken (spara vattnet till annat). Vispa upp den med det malda erytritolet.

Tips: Det är viktigt att mala sötningen till pulver, eftersom kristaller inte löser sig i det kalla fettet och det kommer knastra mellan tänderna.
7 ✓

Fyll tårtan med grädden och jordgubbarna. Förvara i kylskåp fram till servering.

Tips: Kokosgrädde är värmekänslig och mjuknar i rumstemperatur.

Recept FAQ

Varför blir kokosgrädden inte fast?
Om den inte var tillräckligt kall, eller om du hällde med vattnet från burken. Använd bara den tjocka, hårda krämen!
Vad kan ersätta mandelmjölken?
Vilken växtbaserad mjölk som helst (soja, havre, ris).

Ingredienser

  • 200 g Fullkornsvetemjöl
  • 150 g Rörsocker
  • 2 dl Mandelmjölk
  • 100 g Kokosolja (flytande)
  • 10 g Bakpulver
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 300 g Färska jordgubbar
  • 2 burkar Kokosgrädde (kyld)
  • 50 g Erytritol (malet till florsocker)
  • 2 tsk Citronsaft
  • 1 tsk Citronzest