Gatte med potatis, serverad med färsk koriander Gatte med potatis Grillad kycklingfilé serverad med sötsur glaze Grillad kycklingfilé med sötsur glaze Kokosris serverat Kokosris (thai) Empanadas med purjolök och grädde serverad Empanadas med purjolök och grädde Veganska tortillachips serverade med salsa Veganska tortillachips med salsa Hokkaidopumpa med pasta, riven parmesan och rosmarin Hokkaidopumpa med pasta Japchae med vitlök serverad med sötpotatisnudlar och grönsaker Japchae med vitlök Serverad rökt BBQ-oxfilé Rökt BBQ-oxfilé Vitchokladvåfflor med vitchokladsås och chokladbitar Vitchokladvåfflor Rödvinssås med dragon och kapris Rödvinssås med dragon och kapris monté au beurre Pav Bhaji med svamp, serverad färsk i skål med fralla Pav Bhaji med svamp Tamalito majssallad med kanel, serverad med fetaost och limeskivor "Tamalito" majssallad med kanel Gyoza med ingefära med krispig botten, god fyllning, serverad med ingefärssås. Gyoza med ingefära Skagenröra med rödlök, blandning av rökt lax och räkor serverad på rostat bröd Skagenröra med rödlök Welsh rarebit med Worcestershiresås serverad, i ostsås, ovanpå rostat bröd Welsh rarebit med worcestershiresås Chana Masala serverad med koriander och rika kryddor Chana Masala New Mexican sopaipillas med honung serverade med limejuice New Mexican sopaipillas med honung Aptitretande tomatsås serverad med ägg. Matbucha med ägg Pretzel serverad med rostad lök, rikligt toppad med karamelliserad lök, krispig utsida och mjuk insida. Pretzel med rostad lök Seafood gyoza serverad med skaldjursfyllning och dipp Seafood gyoza Gatte med potatis, serverad med färsk koriander Gatte med potatis Grillad kycklingfilé serverad med sötsur glaze Grillad kycklingfilé med sötsur glaze Kokosris serverat Kokosris (thai) Empanadas med purjolök och grädde serverad Empanadas med purjolök och grädde Veganska tortillachips serverade med salsa Veganska tortillachips med salsa Hokkaidopumpa med pasta, riven parmesan och rosmarin Hokkaidopumpa med pasta Japchae med vitlök serverad med sötpotatisnudlar och grönsaker Japchae med vitlök Serverad rökt BBQ-oxfilé Rökt BBQ-oxfilé Vitchokladvåfflor med vitchokladsås och chokladbitar Vitchokladvåfflor Rödvinssås med dragon och kapris Rödvinssås med dragon och kapris monté au beurre Pav Bhaji med svamp, serverad färsk i skål med fralla Pav Bhaji med svamp Tamalito majssallad med kanel, serverad med fetaost och limeskivor "Tamalito" majssallad med kanel Gyoza med ingefära med krispig botten, god fyllning, serverad med ingefärssås. Gyoza med ingefära Skagenröra med rödlök, blandning av rökt lax och räkor serverad på rostat bröd Skagenröra med rödlök Welsh rarebit med Worcestershiresås serverad, i ostsås, ovanpå rostat bröd Welsh rarebit med worcestershiresås Chana Masala serverad med koriander och rika kryddor Chana Masala New Mexican sopaipillas med honung serverade med limejuice New Mexican sopaipillas med honung Aptitretande tomatsås serverad med ägg. Matbucha med ägg Pretzel serverad med rostad lök, rikligt toppad med karamelliserad lök, krispig utsida och mjuk insida. Pretzel med rostad lök Seafood gyoza serverad med skaldjursfyllning och dipp Seafood gyoza
Veganska tortillachips serverade med salsa
Nybakade, knapriga majschips redo att doppas i hemgjord tomatsalsa.

Veganska tortillachips med salsa

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Snabba rätter Förrätter
Varför köpa chips i butik när du kan göra dem hemma för en bråkdel av priset, dessutom utan tillsatser? Hemligheten bakom hemgjorda tortillachips är det tunna lagret olja och rätt temperatur, vilket förvandlar det mjuka brödet till krispiga, blåsiga chips (dehydrering). Den färska salsan (Pico de Gallo) är treenigheten av tomat, lök och koriander, som fräschas upp med limejuice.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kök Mexikansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor bakplåt
  • Pizzaslicer eller sax
  • Bunkskål till salsan
  • Pensel

Allergiinformation

⚠️ Gluten (om du använder vetetortilla)

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C (varmluft). Pensla tortillabröden tunt med olja på båda sidor.

Tips: Oljan leder värmen, det är det som gör dem krispiga istället för torra och hårda.
2 ✓

Skär bröden i tårtbitar (som en pizza), du får 8 trianglar av ett bröd. Sprid ut dem på en plåt med bakplåtspapper i ett lager (de får inte ligga omlott!). Strö över salt.

Tips: Om de ligger på varandra kan ångan inte försvinna, och de kokas istället för att gräddas.
3 ✓

Grädda i 8-10 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga. Låt svalna på plåten.

Tips: De kan verka mjuka när de är varma, men de hårdnar när de svalnar och den sista ångan försvinner.
4 ✓

Under tiden, till salsan: skär tomat, paprika och lök i mycket små tärningar. Pressa vitlöken, hacka koriandern.

Tips: Hemligheten med en bra salsa är att skära smått, så att alla smaker finns med i varje tugga.
5 ✓

Blanda grönsakerna med limejuice, peppar, chili och en nypa salt.

Tips: Tillsätt saltet precis före servering, eftersom det drar ut vätska ur grönsakerna genom osmos och gör salsan vattnig.

Recept FAQ

Varför blev chipsen mjuka?
De låg för mycket omlott på plåten eller så gräddade du dem inte tillräckligt länge. Sprid ut dem i ett lager!
Hur kryddar jag dem?
Strö över kryddorna (chili, spiskummin, vitlökspulver) medan de fortfarande är oljiga före gräddning, så fastnar det och trillar inte av.
Hur länge håller salsan?
Salsan är bäst färsk, men håller 1-2 dagar i kylen. Den vätskar sig dock, så det är värt att hälla av vätskan före servering.

Ingredienser

  • 6 st tortillabröd (majs eller vete)
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 4 st tomater
  • 1 st röd paprika
  • 1 st rödlök
  • 2 klyftor vitlök
  • 10 g färsk koriander
  • 1,5 msk limejuice
  • 0,5 tsk chiliflingor (valfritt)
  • 0,5 tsk malen svartpeppar