Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor
Solrosfrö, skalade och oskalade, i skålar
Solrosfrösorter – skalade och oskalade former

Solrosfrö: Näringsbomben som hör hemma i varje kök

Ingredienser Nötter och frön

Beskrivning

Solrosfrö är en otroligt näringsrik och mångsidig råvara som konsumeras med förtjusning över hela världen – råa, rostade, i sallader, müsli eller bara som ett snack. Solrosfröet kommer från solrosen (Helianthus annuus) och tack vare sina värdefulla inre egenskaper betraktas det ofta som ett superlivsmedel.

Det finns tillgängligt i både skalad och oskalad variant. Skalade solrosfrön används direkt för konsumtion eller bakning, medan den oskalade varianten ofta säljs rostad och saltad.

Näringsinnehåll och hälsoeffekter

Solrosfrön är oerhört rika på omättade fettsyror, särskilt linolsyra, och är en utmärkt källa till E-vitamin. Dessutom innehåller de B-vitaminer, magnesium, selen, järn och zink. Dessa beståndsdelar bidrar till hjärt- och kärlhälsan, stödjer immunförsvaret och kan hjälpa ämnesomsättningen.

Tack vare sitt antioxidantinnehåll kan de minska cellskador och därmed bidra till att förebygga kroniska sjukdomar. Fibrerna i fröna stödjer matsmältningen och ger en längre mättnadskänsla.

Användningsmöjligheter i köket

  • I müsli och granola – en utmärkt ingrediens till frukosten.
  • Strösslad över sallader och krämiga soppor – ger en läcker krispighet.
  • På hembakat bröd och bakverk – fungerar som dekoration och smaksättare.
  • För frösmör och växtbaserade pålägg (solrosfrösmör) – kan också användas.

Förvaring: Förvaras lufttätt på en sval, torr plats, så behåller de sin fräschör och sitt näringsvärde under lång tid.

Solrosfrö är en riktigt mångsidig råvara som inte bara är god, utan också har många hälsofördelar – den förtjänar en plats i varje medveten kost.

Recept med denna ingrediens

Rödbets- och quinoabuddha bowl med rostade frön Sallader

Rödbets- och quinoabuddha bowl med rostade frön
Vegansk fylld svamp serverad med quinoa Huvudrätter

Vegansk fylld svamp med quinoa
Buddha bowl med grillad sparris serverad Huvudrätter

Buddha bowl med grillad sparris
Rå veganburgare med färska grönsaker Huvudrätter

Rå Veganburgare
Pumpasoppa med rostade frön och färsk olivolja serverad. Soppor

Pumpasoppa med rostade frön