Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Tomatsås med jalapeño och citron i glasburk
Hett och syrligt tillbehör till tacos och grillat

Tomatsås med jalapeño och citron

Författare: Flavelo
Recept Såser och röror
En uppfriskande, stark variant av salsa roja (röd sås). Tomatens sötma, citronens syra och jalapeñons hetta utgör det mexikanska kökets heliga treenighet. Denna kokta sås har djupare smak än den råa 'pico de gallo', så den passar utmärkt till tacos, enchiladas eller helt enkelt som dipp till tortillachips.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 95 kcal
🌍 Kök Mexikansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Liten kastrull
  • Skärbräda

Instruktioner

1 ✓

Hacka vitlök och jalapeño fint. Fräs dem i oljan några ögonblick.

Tips: Se upp, chilins capsaicin kan hamna i ångan, luta dig inte över den!
2 ✓

Häll på tomaterna, salta, och om du använder spiskummin, tillsätt den nu. Koka på svag värme i 10-15 minuter.

Tips: Låt den tjockna.
3 ✓

Dra av från värmen, rör i honung och citronsaft.

Tips: Citronsaftens fräschör bevaras bättre om du inte kokar den länge.
4 ✓

Kyl ner före servering.

Tips: Smakerna framträder bättre kalla.

Recept FAQ

Blev den för stark?
Jalapeñons styrka sitter i fröna och hinnorna. Om du vill ha den mildare, skrapa ur dem före användning. Om skadan redan är skedd hjälper mer honung eller tomat.

Ingredienser

  • 300 ml Passerade tomater (passata)
  • 1 st Jalapeño chili
  • 2 msk Citronsaft
  • 1 msk Honung
  • 2 klyftor Vitlök
  • 1 msk Olivolja
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Malen spiskummin (valfritt)