Takuan med kimchi, koreansk rätt, kombination av sur rättika och kryddig kimchi med färsk koriander Takuan med kimchi BBQ fläskkarré serverad med färsk sallad och grillade grönsaker BBQ fläskkarré Glutenfri galaktoboureko i ugnsform Glutenfri Galaktoboureko Skivad stollen med vaniljkräm, strösslad med florsocker Stollen med vaniljkräm Serverade macarons med kanel och rom Macarons med kanel och rom Potatis- och lök-chilla, stekta potatis- och lökbitar, med färsk koriander Potatis- och lök-chilla Panta bhat serverad med yoghurt, toppad med grön chili och senapsolja Panta bhat med yoghurt Taiyaki med apelsinskal, fylld med söt rödbönspasta Taiyaki med apelsinskal Bicol Express kryddstark variant, med färsk chili och kokosmjölk Bicol express Gnocchi med bolognesesås serverad på tallrik Gnocchi med bolognesesås Okowa med vilda grönsaker, serverad med färsk koriander Okowa med vilda grönsaker (Sansai Okowa) Rava Dhokla en skål med ångad rätt garnerad med kryddig sås och koriander Rava dhokla Sötpotatispakora krispig och kryddig servering Sötpotatispakora Pane di Altamura italienskt DOP-certifierat bröd nybakat Pane di Altamura Tomatchutney med rökt vitlök serverad Tomatchutney med rökt vitlök Osso buco smaksatt med citronskal, serverad med gremolata, saftigt kalvlägg i grönsakssås Osso buco smaksatt med citronskal Chonggak kimchi, liten rättika serverad med chilipulver och vitlök Chonggak kimchi Nylagad Masala Vada med krispiga och kryddiga linsbollar Masala Vada Tacos de Frijoles serverad Tacos de Frijoles Balsamicosås med dill och lime i skål Balsamicosås med dill och lime Takuan med kimchi, koreansk rätt, kombination av sur rättika och kryddig kimchi med färsk koriander Takuan med kimchi BBQ fläskkarré serverad med färsk sallad och grillade grönsaker BBQ fläskkarré Glutenfri galaktoboureko i ugnsform Glutenfri Galaktoboureko Skivad stollen med vaniljkräm, strösslad med florsocker Stollen med vaniljkräm Serverade macarons med kanel och rom Macarons med kanel och rom Potatis- och lök-chilla, stekta potatis- och lökbitar, med färsk koriander Potatis- och lök-chilla Panta bhat serverad med yoghurt, toppad med grön chili och senapsolja Panta bhat med yoghurt Taiyaki med apelsinskal, fylld med söt rödbönspasta Taiyaki med apelsinskal Bicol Express kryddstark variant, med färsk chili och kokosmjölk Bicol express Gnocchi med bolognesesås serverad på tallrik Gnocchi med bolognesesås Okowa med vilda grönsaker, serverad med färsk koriander Okowa med vilda grönsaker (Sansai Okowa) Rava Dhokla en skål med ångad rätt garnerad med kryddig sås och koriander Rava dhokla Sötpotatispakora krispig och kryddig servering Sötpotatispakora Pane di Altamura italienskt DOP-certifierat bröd nybakat Pane di Altamura Tomatchutney med rökt vitlök serverad Tomatchutney med rökt vitlök Osso buco smaksatt med citronskal, serverad med gremolata, saftigt kalvlägg i grönsakssås Osso buco smaksatt med citronskal Chonggak kimchi, liten rättika serverad med chilipulver och vitlök Chonggak kimchi Nylagad Masala Vada med krispiga och kryddiga linsbollar Masala Vada Tacos de Frijoles serverad Tacos de Frijoles Balsamicosås med dill och lime i skål Balsamicosås med dill och lime
Takuan med kimchi, koreansk rätt, kombination av sur rättika och kryddig kimchi med färsk koriander
Färgstark sidosallad med krispig Takuan och fermenterad kimchi

Takuan med kimchi

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Tillbehör
Äktenskapet mellan Takuan (japansk gul rättika) och Kimchi (koreansk fermenterad kål) är en riktig umamibomb till sallad. Takuans krispiga, söta textur balanserar perfekt Kimchins heta, sura, vitlöksdoftande karaktär. Denna 'banchan' (sidorätt) rensar smaklökarna utmärkt vid sidan av feta kötträtter.
🕒 Förberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 80 kcal
🌍 Kök Koreansk-Japansk fusion

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kniv
  • Bunkskål

Allergiinformation

⚠️ Soja
⚠️ Sesam
⚠️ Gluten (sojasås)

Instruktioner

1 ✓

Skär Takuan i tunna strimlor (julienne) eller halvmånar.

Tips: Tunn skärning ökar ytan så dressingen tränger in bättre.
2 ✓

Skär kimchin i munsbitar och krama ur lite av saften (men spara saften till dressingen!).

Tips: Kimchins saft är själva 'guldet', full av smak och probiotika.
3 ✓

Blanda sesamolja, sojasås, limejuice, chiliflingor och lite av kimchisaften.

Tips: Sesamoljans nötiga arom binder samman smakerna.
4 ✓

Blanda rättika och kimchi med dressingen. Strö över sesamfrön och koriander.

Tips: Kan ätas direkt, men smakerna mognar ihop ännu bättre på ett par timmar.

Recept FAQ

Var får jag tag på Takuan?
Leta i asiatiska butikers kyldiskar efter den karaktäristiska gula stången.

Ingredienser

  • 200 g Takuan (inlagd gul rättika)
  • 150 g Kimchi (mogen)
  • 1 msk Rostade sesamfrön
  • 1 msk Färsk koriander
  • 1 tsk Sojasås
  • 1 tsk Sesamolja
  • 1 tsk Limejuice
  • 0.5 tsk Chiliflingor (Gochugaru)