Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor
Hel och mald kryddnejlika på träyta
Mald och hel nejlika i köksmiljö

Kryddnejlika: Den intensiva kryddan som också gör gott

Ingredienser Örter och kryddor

Beskrivning

Kryddnejlika är en av våra mest aromatiska och välkända kryddor, vars intensiva, varma och lätt söta smak är omisskännlig. Kryddan utvinns från de torkade blomknopparna på nejlikträdet (Syzygium aromaticum) och används hel eller mald i matlagning.

Nejlika i köket

Nejlika passar utmärkt i både söta och salta rätter. Den används ofta i:

  • Pepparkakor och mjuka kakor
  • Glögg och drycker
  • Marinader och köttgrytor
  • Kompott och sylt

Mald nejlika ger snabb smaksättning, medan hel nejlika avger sin arom långsammare under tillagningen.

Hälsoeffekter

Nejlika är inte bara en smaksättare – den har även många hälsofrämjande egenskaper:

  • Antibakteriell: Verkar naturligt renande.
  • Smärtstillande: Känd huskur mot tandvärk tack vare sin bedövande effekt.
  • Matsmältningsfrämjande: Kan lindra gaser och magbesvär.
  • Antioxidant: Högt innehåll av polyfenoler skyddar cellerna.

Användningstips

Använd nejlika sparsamt, då smaken är mycket dominant. Förvara den i luttät burk på en sval, mörk plats så behåller den sin karaktär i många månader.

Kryddnejlika ger ett djupt och rikt smakdjup till dina rätter, samtidigt som den bidrar med välgörande hälsoeffekter.

Recept med denna ingrediens

Canjica med kondenserad mjölk, serverad med färsk kanel Recept

Canjica med kondenserad mjölk
Kryddig apelsintårta serverad med florsocker och apelsinskal Bakverk och desserter

Kryddig Apelsintårta
Hösttårta med pumpa dekorerad med rostade valnötter Bakverk och desserter

Hösttårta med pumpa
Kryddig jultårta dekorerad med kanel och guldpulver Bakverk och desserter

Kryddig jultårta
Pepparkaksfigurer serverade med dekoration Bakverk och desserter

Pepparkaksfigurer
Glasyr på tranbär och apelsin serverad Såser och röror

Glasyr på tranbär och apelsin