Prebiotisk sallad med rödbeta och äpple serverad med persilja Prebiotisk sallad med rödbeta och äpple Bisque med grönsaker, rik krämig soppa Bisque med grönsaker Ben & Jerry’s Americone Dream glass serverad Ben & Jerry’s Americone Dream Örtpogácsa serverad på fat Örtpogácsa Apelsin- och rombål i glas Apelsin- och rombål Pamonha com coco ralado, majsdegsbollar serverade med kokosflingor och smör Pamonha com coco ralado Kokt sötpotatis serverad med citronsaft och färsk persilja Kokt sötpotatis med citronsaft Farrosallad med fetaost, oliver och färska grönsaker Farrosallad med fetaost och oliver BBQ ostpotatis serverad BBQ ostpotatis Kyckling Club Burger med knaprigt bacon och grillad kyckling Kyckling club burger Hotteok med sesamfrön – tillplattad, gyllenbrun koreansk sötsak med krispig fyllning Hotteok med sesamfrön Stekt lever serverad med vitlökspotatis Stekt lever med vitlökspotatis Prebiotisk kronärtskockspesto, serverad med pasta, med rika smaker Prebiotisk kronärtskockspesto Fräsch mezetallrik serverad med dolma, hummus, fetaost och grönsaker Meze med dolma Bibingka filippinsk kaka serverad Bibingka Aloo gobi med chili, serverad med färsk koriander Aloo gobi med chili Kebab med vitlök serverad med färskt pitabröd och citronsaft Kebab med vitlök Quinoasallad med apelsin Quinoasallad med apelsin Nygräddade citron- och basilikacupcakes Citron- och basilikacupcakes Carbonnade flamande belgisk ölgryta serverad Carbonnade flamande (Belgisk öl- och köttgryta) Prebiotisk sallad med rödbeta och äpple serverad med persilja Prebiotisk sallad med rödbeta och äpple Bisque med grönsaker, rik krämig soppa Bisque med grönsaker Ben & Jerry’s Americone Dream glass serverad Ben & Jerry’s Americone Dream Örtpogácsa serverad på fat Örtpogácsa Apelsin- och rombål i glas Apelsin- och rombål Pamonha com coco ralado, majsdegsbollar serverade med kokosflingor och smör Pamonha com coco ralado Kokt sötpotatis serverad med citronsaft och färsk persilja Kokt sötpotatis med citronsaft Farrosallad med fetaost, oliver och färska grönsaker Farrosallad med fetaost och oliver BBQ ostpotatis serverad BBQ ostpotatis Kyckling Club Burger med knaprigt bacon och grillad kyckling Kyckling club burger Hotteok med sesamfrön – tillplattad, gyllenbrun koreansk sötsak med krispig fyllning Hotteok med sesamfrön Stekt lever serverad med vitlökspotatis Stekt lever med vitlökspotatis Prebiotisk kronärtskockspesto, serverad med pasta, med rika smaker Prebiotisk kronärtskockspesto Fräsch mezetallrik serverad med dolma, hummus, fetaost och grönsaker Meze med dolma Bibingka filippinsk kaka serverad Bibingka Aloo gobi med chili, serverad med färsk koriander Aloo gobi med chili Kebab med vitlök serverad med färskt pitabröd och citronsaft Kebab med vitlök Quinoasallad med apelsin Quinoasallad med apelsin Nygräddade citron- och basilikacupcakes Citron- och basilikacupcakes Carbonnade flamande belgisk ölgryta serverad Carbonnade flamande (Belgisk öl- och köttgryta)
Prebiotisk sallad med rödbeta och äpple serverad med persilja
Krispig och färgstark sallad rik på fibrer och vitaminer

Prebiotisk sallad med rödbeta och äpple

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Sallader
Ett elegantare namn för 'vinterns vitaminbomb'. Fibrerna i den råa rödbetan och moroten fungerar som en skrubbsvamp i tarmsystemet, och äpplets pektin är utmärkt näring för tarmfloran. De jordiga smakerna lyfts och fräschas upp av honungs- och citronvinägretten. Denna sallad är ett typiskt exempel på när nyttig mat också är riktigt god.
🕒 Förberedelse 20 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor blandningsskål
  • Rivjärn
  • Visp till dressingen

Instruktioner

1 ✓

Gör dressingen: vispa ihop citronsaft, vinäger, honung, salt och peppar i en skål, och ringla sedan i oljan under ständig vispning.

Tips: Detta är en klassisk emulsion: syran och oljan blir till en krämig, homogen vätska när man vispar, vilket fäster bättre på grönsakerna.
2 ✓

Skala rödbetan och moroten och riv dem på den grova sidan av rivjärnet.

Tips: Rå rödbeta är sötare och krispigare än kokt, och dessutom bevaras fler vitaminer.
3 ✓

Riv även äpplet (med skal för vitaminernas skull) och vänd genast ner det i dressingen.

Tips: Äpplets fruktkött börjar bli brunt när det utsätts för syre (enzymatisk brunfärgning), men citronsyran i dressingen förhindrar detta.
4 ✓

Tillsätt resten av grönsakerna och den hackade persiljan, och blanda väl.

Tips: Låt stå i 10-15 minuter innan servering: saltet drar ut vätska ur grönsakerna, vilket gör dem lite mjukare och får smakerna att smälta samman (marinering).

Recept FAQ

Färgar rödbetan av sig på händerna?
Ja, kraftigt. Använd gummihandskar eller gnid in händerna med citronsaft efter arbetet.
Hur länge håller den?
Den håller sig 2-3 dagar i kylen, smakerna sätter sig faktiskt bättre till dagen efter, även om bladen kan sjunka ihop lite.

Ingredienser

  • 2 st Medelstora råa rödbetor
  • 1 st Syrligt äpple (t.ex. Granny Smith)
  • 1 st Stor morot
  • 1 knippe Färsk persilja
  • 1 st Citron (saften)
  • 3 msk Extra virgin olivolja
  • 1 msk Vitvinsvinäger (eller äppelcidervinäger)
  • 1 msk Honung
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Nymalen svartpeppar