Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Tacos de Pavo serverad
Lätt och smakrik kalkonfärs kryddad med oregano och rökt paprika.

Tacos de Pavo

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Kalkon är ett magert, hälsosamt kött som dock tenderar att bli torrt. I detta recept är nyckeln att bevara 'saftigheten', vilket säkerställs av tomat- och lökbasen samt den korta tillagningstiden. Rökt paprika ger djup åt köttet och imiterar smaken av fetare köttsorter, men med färre kalorier.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Kök Mexikansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Djup stekpanna
  • Träsked
  • Kniv, skärbräda

Instruktioner

1 ✓

Hacka lök och chili. Tärna tomaterna.

2 ✓

Hetta upp olja i en stekpanna och fräs löken med vitlöken.

3 ✓

Tillsätt kalkonfärsen. Stek på hög värme under konstant omrörning och sönderdelning tills den vitnar och blir grynig.

Tips: Det är viktigt att inga stora klumpar blir kvar. Stekning på stor yta ger smak (Maillardreaktion).
4 ✓

Blanda i tomat, chili och kryddor (salt, peppar, oregano, rökt paprika). Sänk värmen och låt sjuda under lock i 10 minuter.

Tips: Tomatens vätska och ångan under locket håller köttet mjukt.
5 ✓

Ta av locket och koka bort överflödig vätska om det finns någon, men låt det förbli saftigt.

6 ✓

Värm tortillasen, fyll med köttröran, strö över koriander och droppa lime över.

Recept FAQ

Varför är kalkon torrt?
Kalkon har väldigt lite intramuskulärt fett. Om du översteker det avdunstar vattnet och det finns inget fett kvar för att hålla det saftigt. Att koka i sås löser detta utmärkt.

Ingredienser

  • 500 g Kalkonfärs (gärna lårfilé för saftighet)
  • 1 st Rödlök
  • 2 klyftor Vitlök
  • 1 st Röd chilifrukt
  • 2 st Mogna tomater
  • 1 knippe Färsk koriander
  • 2 st Lime
  • 2 msk Vegetabilisk olja
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Svartpeppar
  • 1 tsk Torkad oregano
  • 1 tsk Rökt paprikapulver
  • 10 st Majstortilla