Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor
Basilikafrön i liten skål, bredvid ett glas med blötlagda, gelerade frön
Basilikafrön – Värdefull råvara i både torr och hydrerad form

Basilikafrön: Det hydrerande superfröet – Näring, användning och effekter

Ingredienser Nötter och frön

Beskrivning

Basilikafrön – även kända som sabjafrön eller tukmaria – är ett populärt funktionellt livsmedel i asiatiska kök och inom naturmedicinen. Även om de ofta förväxlas med chiafrön är basilikafrön större, blankare och bildar gelé snabbare i vatten. Förutom många hälsofördelar kan de vara ett utmärkt tillskott i uppfriskande drycker, desserter eller frukostar.

Varför ska man äta basilikafrön?

Basilikafrön är oerhört rika på vattenlösliga fibrer, vilket gör att konsumtionen främjar matsmältningen, avgiftningen och ger en långvarig mättnadskänsla.

  • Fiberinnehåll: förbättrar tarmrörelserna, minskar hungerkänslorna
  • Omega-3-fettsyror: från växtriket, med skyddande effekt för hjärta och hjärna
  • Kalcium, järn, magnesium: stödjer benstomme, blodbildning och muskelfunktion
  • Antioxidanta flavonoider: cellskyddande, inflammationsdämpande effekt

Användning i köket

Basilikafrön ska alltid blötläggas innan de konsumeras. 1 del frön till 10 delar vatten behövs, på ca 10–15 minuter bildas ett genomskinligt, geléartat hölje runt dem.

  • Till drycker: lemonad, svalkande drycker, lassi, bubble tea
  • Till puddingar: blandat med växtmjölk och frukt
  • Till havregrynsgröt, smoothies
  • Tillbehör till nyttiga desserter, fruktsallader

De är neutrala i smaken, så de påverkar inte rättens karaktär, men ger en intressant textur.

Hälsofördelar

  • Främjar matsmältning och tarmrening
  • Kan minska blodsockersvängningar
  • Hydrerar kroppen – tack vare hög vattenbindande förmåga
  • Välgörande effekt på hud och hår – ger näring även inifrån

Förvaringsråd

Torra basilikafrön kräver sval, torr och lufttät förvaring. Efter blötläggning kan de förvaras i kylskåp i 1–2 dagar. Det är bäst att alltid konsumera dem nyblötlagda.

Sammanfattningsvis är basilikafrön ett naturligt superfood rikt på fibrer och mineraler, som passar utmärkt in i vilken hälsomedveten eller specialkost som helst.

Senaste recepten

Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker

Yakisoba med grönsaker
Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron

Achari paneer tikka
Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander

Quibebe med ost
Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter

Martabak manis med karamelliserat socker
Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris

Machboos med lamm
Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron

Gravlax med chiliflakes