Yukgaejang med stekt svamp, koreansk biffsoppa med stekt svamp Yukgaejang med stekt svamp Tonkatsusallad med färsk koriander, sesamfrön och tonkatsuskivor Tonkatsusallad Fräsch mezetallrik serverad med tzatziki, hummus, fetaost och grönsaker Meze med tzatziki Gyllenbrun calzone med gröna ärtor Calzone med gröna ärtor Ingefära- och citronmacarons Ingefära- och citronmacarons Moa med valnötter, en god rätt serverad med valnötter och kanel Moa med valnötter BBQ rosmarin- och vitlöksmarinad serverad BBQ rosmarin- och vitlöksmarinad Grillad halloumiost serverad på tallrik BBQ-grillad ost (Halloumi) Kastanje- och citrontårta serverad Kastanje- och citrontårta Panerad oxfilé serverad med potatismos och persilja Panerad oxfilé Saji med nötkött, serverad med färsk koriander Saji med nötkött Grillad kebab serverad med grönsaker Kebab med grillade grönsaker Biff Bulgogi i Salladsblad koreansk rätt serverad Biff bulgogi i salladsblad Pumpagyoza med gyllenbrun botten, ångad deg, serverad bredvid sojasås Pumpagyoza Choklad- och kokosbollar Choklad- och kokosbollar Fylld pitasmörgås med grillad kyckling och färska grönsaker Fylld pitasmörgås Jianbing kinesisk pannkaka serverad Jianbing Våffelskål fylld med färsk frukt Fruktig Våffelskål Sötsur sås med mango och lime serverad Sötsur sås med mango och lime Blåbärs- och balsamvinägersås med rödvin serverad Blåbärs- och balsamvinägersås med rödvin Yukgaejang med stekt svamp, koreansk biffsoppa med stekt svamp Yukgaejang med stekt svamp Tonkatsusallad med färsk koriander, sesamfrön och tonkatsuskivor Tonkatsusallad Fräsch mezetallrik serverad med tzatziki, hummus, fetaost och grönsaker Meze med tzatziki Gyllenbrun calzone med gröna ärtor Calzone med gröna ärtor Ingefära- och citronmacarons Ingefära- och citronmacarons Moa med valnötter, en god rätt serverad med valnötter och kanel Moa med valnötter BBQ rosmarin- och vitlöksmarinad serverad BBQ rosmarin- och vitlöksmarinad Grillad halloumiost serverad på tallrik BBQ-grillad ost (Halloumi) Kastanje- och citrontårta serverad Kastanje- och citrontårta Panerad oxfilé serverad med potatismos och persilja Panerad oxfilé Saji med nötkött, serverad med färsk koriander Saji med nötkött Grillad kebab serverad med grönsaker Kebab med grillade grönsaker Biff Bulgogi i Salladsblad koreansk rätt serverad Biff bulgogi i salladsblad Pumpagyoza med gyllenbrun botten, ångad deg, serverad bredvid sojasås Pumpagyoza Choklad- och kokosbollar Choklad- och kokosbollar Fylld pitasmörgås med grillad kyckling och färska grönsaker Fylld pitasmörgås Jianbing kinesisk pannkaka serverad Jianbing Våffelskål fylld med färsk frukt Fruktig Våffelskål Sötsur sås med mango och lime serverad Sötsur sås med mango och lime Blåbärs- och balsamvinägersås med rödvin serverad Blåbärs- och balsamvinägersås med rödvin
Fräsch mezetallrik serverad med tzatziki, hummus, fetaost och grönsaker
Fräsch tzatziki, hummus, fetaost och grönsaker i en skål

Meze med tzatziki

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Förrätter
Cacik (turkisk tzatziki) är smaken av sommar: sval yoghurt, krispig gurka, vitlök och mynta. I detta meze-urval utgör den en uppfriskande motvikt till den tjocka hummusen och den salta fetaosten. Denna tallrik är en resa till Medelhavets stränder, där måltiden handlar om lugn och njutning av smaker.
🕒 Förberedelse 20 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 850 kcal
🌍 Kök Medelhavet

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Rivjärn (för gurka)
  • Serveringsfat
  • Knivar

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Gluten
⚠️ Sesamfrö

Instruktioner

1 ✓

Gör tzatzikin: Riv hälften av gurkan, salta lätt och låt stå i 5 minuter, krama sedan ur vätskan ordentligt. Blanda med yoghurten, den pressade vitlöken, lite olivolja och myntan.

Tips: Att pressa ur gurkan är viktigt, annars blir yoghurten vattnig.
2 ✓

Lägg upp hummusen i en skål, ringla över olivolja och dekorera med kryddor.

Tips: Du kan strö över lite kokta kikärtor som dekoration.
3 ✓

Tärna fetaosten och ringla över olja. Skär resten av grönsakerna i aptitretande bitar.

Tips: Grönsakerna ska vara kalla och krispiga.
4 ✓

Värm pitabröden och skär dem i trekanter.

Tips: Kontrasten mellan det varma brödet och de kalla dippsåserna är bäst.
5 ✓

Arrangera allt på ett stort fat. Ringla även några droppar olivolja över tzatzikin.

Tips: Du kan även servera oliver till för en komplett upplevelse.

Recept FAQ

Vad är skillnaden mellan cacik och tzatziki?
De är mycket lika, men turkisk cacik är ofta tunnare, mer soppliknande i konsistensen, och man använder mynta istället för (eller tillsammans med) dill.
Vilken yoghurt ska jag använda?
Definitivt en tjock yoghurt av grekisk typ för en krämig konsistens.

Ingredienser

  • 2 dl Grekisk yoghurt (till Cacik/Tzatziki)
  • 1 st Gurka (hälften till Cacik, hälften till servering)
  • 2 klyftor Vitlök
  • 1 tsk Torkad mynta
  • 200 g Hummus
  • 3 msk Extra virgin olivolja
  • 100 g Fetaost
  • 2 st Tomater
  • 1 st Paprika
  • 4 st Pitabröd