Yukgaejang med stekt svamp, koreansk biffsoppa med stekt svamp Yukgaejang med stekt svamp Tonkatsusallad med färsk koriander, sesamfrön och tonkatsuskivor Tonkatsusallad Fräsch mezetallrik serverad med tzatziki, hummus, fetaost och grönsaker Meze med tzatziki Gyllenbrun calzone med gröna ärtor Calzone med gröna ärtor Ingefära- och citronmacarons Ingefära- och citronmacarons Moa med valnötter, en god rätt serverad med valnötter och kanel Moa med valnötter BBQ rosmarin- och vitlöksmarinad serverad BBQ rosmarin- och vitlöksmarinad Grillad halloumiost serverad på tallrik BBQ-grillad ost (Halloumi) Kastanje- och citrontårta serverad Kastanje- och citrontårta Panerad oxfilé serverad med potatismos och persilja Panerad oxfilé Saji med nötkött, serverad med färsk koriander Saji med nötkött Grillad kebab serverad med grönsaker Kebab med grillade grönsaker Biff Bulgogi i Salladsblad koreansk rätt serverad Biff bulgogi i salladsblad Pumpagyoza med gyllenbrun botten, ångad deg, serverad bredvid sojasås Pumpagyoza Choklad- och kokosbollar Choklad- och kokosbollar Fylld pitasmörgås med grillad kyckling och färska grönsaker Fylld pitasmörgås Jianbing kinesisk pannkaka serverad Jianbing Våffelskål fylld med färsk frukt Fruktig Våffelskål Sötsur sås med mango och lime serverad Sötsur sås med mango och lime Blåbärs- och balsamvinägersås med rödvin serverad Blåbärs- och balsamvinägersås med rödvin Yukgaejang med stekt svamp, koreansk biffsoppa med stekt svamp Yukgaejang med stekt svamp Tonkatsusallad med färsk koriander, sesamfrön och tonkatsuskivor Tonkatsusallad Fräsch mezetallrik serverad med tzatziki, hummus, fetaost och grönsaker Meze med tzatziki Gyllenbrun calzone med gröna ärtor Calzone med gröna ärtor Ingefära- och citronmacarons Ingefära- och citronmacarons Moa med valnötter, en god rätt serverad med valnötter och kanel Moa med valnötter BBQ rosmarin- och vitlöksmarinad serverad BBQ rosmarin- och vitlöksmarinad Grillad halloumiost serverad på tallrik BBQ-grillad ost (Halloumi) Kastanje- och citrontårta serverad Kastanje- och citrontårta Panerad oxfilé serverad med potatismos och persilja Panerad oxfilé Saji med nötkött, serverad med färsk koriander Saji med nötkött Grillad kebab serverad med grönsaker Kebab med grillade grönsaker Biff Bulgogi i Salladsblad koreansk rätt serverad Biff bulgogi i salladsblad Pumpagyoza med gyllenbrun botten, ångad deg, serverad bredvid sojasås Pumpagyoza Choklad- och kokosbollar Choklad- och kokosbollar Fylld pitasmörgås med grillad kyckling och färska grönsaker Fylld pitasmörgås Jianbing kinesisk pannkaka serverad Jianbing Våffelskål fylld med färsk frukt Fruktig Våffelskål Sötsur sås med mango och lime serverad Sötsur sås med mango och lime Blåbärs- och balsamvinägersås med rödvin serverad Blåbärs- och balsamvinägersås med rödvin
Tonkatsusallad med färsk koriander, sesamfrön och tonkatsuskivor
Fräsch sallad med friterad fläskkotlett

Tonkatsusallad

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter
Vad händer om vi gifter ihop det tunga, panerade köttet (Tonkatsu) med ett lätt tillbehör? Denna uppfriskande, somriga huvudrättssallad föds. Kontrasten mellan det heta, krispiga köttet och de kalla, krispiga grönsakerna gör det spännande. Hemligheten ligger i dressingen, som förenar de två världarna: en blandning av tjock Tonkatsusås och krämig majonnäs.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 580 kcal
🌍 Kök Japansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stekpanna för stekning
  • Stor salladsskål
  • Vass kniv

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Ägg
⚠️ Soja

Instruktioner

1 ✓

Fritera det panerade köttet i rikligt med het olja tills det är gyllenbrunt. Låt rinna av och vila i några minuter, skär sedan i strimlor.

Tips: Under vilan fördelas köttsaften och paneringen 'sätter sig', så den inte ramlar av när du skär.
2 ✓

Strimla kålen lövtunt, riv salladen, skiva gurkan och tomaten. Skiva löken tunt.

Tips: Kålen ska vara 'trådtunn' enligt japanskt vis för att vara lätt att äta och krispig.
3 ✓

Lägg upp grönsakerna i en skål. Lägg de varma köttstrimlorna ovanpå.

4 ✓

Blanda Tonkatsusåsen med majonnäsen och vinägern (eller ringla över dem var för sig i ett mönster). Strö över sesamfrön och koriander.

Recept FAQ

Vad gör jag om jag inte har Tonkatsusås?
Blanda ketchup, Worcestershiresås, lite sojasås och socker.

Ingredienser

  • 2 skivor Fläskkotlett (panerad: mjöl, ägg, panko)
  • 150 g Isbergssallad
  • 100 g Vitkål (mycket fint strimlad)
  • 1 st Gurka
  • 2 st Tomat
  • 1 st Rödlök
  • 2 msk Tonkatsusås
  • 2 msk Majonnäs
  • 1 msk Risvinäger (eller rödvinsvinäger)
  • 1 msk Rostade sesamfrön
  • 2 kvistar Färsk koriander