Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Skivad stollen med rosenvatten och valnötter, med nötter och florsocker
Hemmagjord stollen med rosenvatten och valnötter med russin och florsocker

Stollen med rosenvatten och valnötter

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Bakverk och desserter
Rosenvatten smyger in en droppe av Orienten i den tyska julen. Doften är berusande och elegant, och kompletterar valnötens oljiga karaktär och russinens sötma perfekt. Denna kaka är som en persisk dikt gjuten i deg: doftande, rik och oförglömlig.
🕒 Förberedelse 40 min
🍳 Tillagning 40 min
⌛ Total tid 3 tim 20 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Kök Tysk-Mellanöstern fusion

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Jäsbunke
  • Pensel

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Nötter

Instruktioner

1 ✓

Gör en fördeg av mjölk, jäst, lite socker och mjöl. Tillsätt övriga ingredienser (utom frukten och nötterna), inklusive rosenvattnet. Knåda degen.

Tips: Rosenvattnets doft känns verkligen under gräddningen.
2 ✓

Låt jäsa i 1 timme och vänd sedan ner nötterna och russinen.

Tips: Blötlägg russinen i vatten innan så att de blir mjuka.
3 ✓

Forma till en stollen, låt jäsa i 30 minuter, grädda i 180°C i 40 minuter.

Tips: Den ska bli gyllenbrun.
4 ✓

Smöra och sockra medan den är varm.

Tips: Rosdoften är mest intensiv när den är varm.

Recept FAQ

Smaken blev för tvålig.
Du använde för mycket rosenvatten. Denna ingrediens är mycket koncentrerad, använd mindre nästa gång!

Ingredienser

  • 500 g Vetemjöl
  • 2 msk Rosenvatten
  • 120 g Valnötter (grovhackade)
  • 2 dl Ljummen mjölk
  • 25 g Färsk jäst
  • 100 g Socker
  • 200 g Smör (mjukt och till pensling)
  • 1 nypa Salt
  • 100 g Russin
  • 1 st Rivet citronskal
  • 50 g Florsocker