Chana Masala serverad med koriander och rika kryddor Chana Masala New Mexican sopaipillas med honung serverade med limejuice New Mexican sopaipillas med honung Aptitretande tomatsås serverad med ägg. Matbucha med ägg Pretzel serverad med rostad lök, rikligt toppad med karamelliserad lök, krispig utsida och mjuk insida. Pretzel med rostad lök Seafood gyoza serverad med skaldjursfyllning och dipp Seafood gyoza Gado-gado med tofu och tempeh, med färska grönsaker och jordnötssås Gado-gado med tofu och tempeh Kanel- och kokosyoghurtdryck serverad i glas, i ljus krämig nyans, med lite kokosflingor på toppen Probiotisk kanel- och kokosyoghurt Tripas taco i majstortilla med krispigt stekt nöttarm Tripas taco Macarons Ferrero Rocher Macarons Ferrero Rocher Pannkaka med kyckling och pesto nystekt Pannkaka med kyckling och pesto Fiskefrikadeller av fisk, serverade med citron och persilja Fiskefrikadeller Probiotisk kamomillyoghurt, nyserverad Probiotisk kamomillyoghurt BBQ-teriyakisås med sesamfrön BBQ-teriyakisås Sfenj marockanska munkar Sfenj Yakitori kycklingspett serverade Yakitori kycklingspett Lontong med sambalsås, serverad med färskt ägg Lontong med sambalsås Iskender kebab med lamm serverad med yoghurt-vitlöksdressing och rostat pitabröd Iskender kebab med lamm Pampushky – ukrainska vitlöksbollar Pampushky Naanbröd med kanel och kardemumma serverad Naan med kanel och kardemumma Sås med kokosmjölk, tranbär och lime serverad Sås med kokosmjölk, tranbär och lime Chana Masala serverad med koriander och rika kryddor Chana Masala New Mexican sopaipillas med honung serverade med limejuice New Mexican sopaipillas med honung Aptitretande tomatsås serverad med ägg. Matbucha med ägg Pretzel serverad med rostad lök, rikligt toppad med karamelliserad lök, krispig utsida och mjuk insida. Pretzel med rostad lök Seafood gyoza serverad med skaldjursfyllning och dipp Seafood gyoza Gado-gado med tofu och tempeh, med färska grönsaker och jordnötssås Gado-gado med tofu och tempeh Kanel- och kokosyoghurtdryck serverad i glas, i ljus krämig nyans, med lite kokosflingor på toppen Probiotisk kanel- och kokosyoghurt Tripas taco i majstortilla med krispigt stekt nöttarm Tripas taco Macarons Ferrero Rocher Macarons Ferrero Rocher Pannkaka med kyckling och pesto nystekt Pannkaka med kyckling och pesto Fiskefrikadeller av fisk, serverade med citron och persilja Fiskefrikadeller Probiotisk kamomillyoghurt, nyserverad Probiotisk kamomillyoghurt BBQ-teriyakisås med sesamfrön BBQ-teriyakisås Sfenj marockanska munkar Sfenj Yakitori kycklingspett serverade Yakitori kycklingspett Lontong med sambalsås, serverad med färskt ägg Lontong med sambalsås Iskender kebab med lamm serverad med yoghurt-vitlöksdressing och rostat pitabröd Iskender kebab med lamm Pampushky – ukrainska vitlöksbollar Pampushky Naanbröd med kanel och kardemumma serverad Naan med kanel och kardemumma Sås med kokosmjölk, tranbär och lime serverad Sås med kokosmjölk, tranbär och lime
Pretzel serverad med rostad lök, rikligt toppad med karamelliserad lök, krispig utsida och mjuk insida.
Smakrik pretzel täckt med gyllenbrun, karamelliserad rostad lök.

Pretzel med rostad lök

Författare: Flavelo
Recept Snabba rätter Bakverk och desserter
Detta recept lyfter genren 'Bierstang' (ölkorv/tilltugg) till en ny nivå. Den klassiska, salta pretzelbasen görs här med en snabb bakpulverdeg som kröns av den djupa, umamirika smaken av rostad lök. De naturliga sockerarter som frigörs när löken steks karamelliseras, vilket är en fantastisk motpol till degens sälta. Perfekt val till filmkvällen eller som bjudrätt.
🕒 Förberedelse 35 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 55 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stekpanna: För att steka löken.
  • Kastrull: För förvällning av degen.
  • Bakplåt: För gräddning.
  • Bunkskål: För att blanda degen.

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Skala lökarna, hacka dem fint. Stek gyllenbruna i olja på låg värme i en stekpanna.

Tips: Ha tålamod: långsam stekning (karamellisering) tar fram de söta smakerna. Om du steker för snabbt bränns den och blir besk.
2 ✓

Värm ugnen till 200°C. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en skål. Smula ner smöret, tillsätt ägget och vattnet, knåda sedan ihop.

Tips: Knåda bara tills degen går ihop. Degar med bakpulver gillar inte överdriven knådning, då blir de hårda.
3 ✓

Rulla längder av degen och forma pretzels. Koka upp vatten i en kastrull med en nypa salt. Koka pretzlarna en och en tills de flyter upp till ytan (ca 30 sek).

Tips: Denna korta kokning säkerställer att pretzeln behåller formen och att skorpan blir krispigare.
4 ✓

Lägg pretzlarna på en plåt med bakplåtspapper. Lägg den stekta löken ovanpå och tryck in den lite i degen.

Tips: Om löken ramlar av, pensla degen med lite vatten eller äggvita innan du strör på den.
5 ✓

Grädda pretzlarna i 15-20 minuter tills degen blir gyllenbrun och lökdoften fyller köket.

Tips: Håll koll på ugnen: eftersom löken redan är stekt, var försiktig så den inte bränns på toppen!

Recept FAQ

Kan jag använda köpt rostad lök?
Ja, det går snabbare och resultatet blir extra krispigt. Om du använder det behöver du inte steka i panna, strö bara på pretzeln innan gräddning.
Min deg är för kladdig. Vad är fel?
Mjölets uppsugningsförmåga varierar. Tillsätt en matsked mjöl till tills degen släpper från händerna.

Ingredienser

  • 500 g Vetemjöl
  • 100 g Smör (rumsvarmt)
  • 30 g Strösocker
  • 1 msk Bakpulver
  • 2,5 dl Vatten
  • 0,5 tsk Salt (i degen)
  • 1 st Ägg (stlk M)
  • 2 st Gul lök (till rostad lök)
  • 2 msk Olja (till stekning av lök)