Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Stekt tofu med tahinisås serverad
Näringsrik och god stekt tofu med tahinisås

Stekt tofu med tahinisås

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Snabba rätter Förrätter
Detta recept förenar Mellanösterns två hörnstenar, sesamfrö och citron, i en krämig sås. Tahini (sesampasta) är i sig själv kompakt och oljig, men blandat med vatten och citronjuice förvandlas det till en underbar, fluffig emulsion. Denna rika sås omsluter den krispigt stekta, salta tofun och skapar en enkel men näringsrik och mättande rätt.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kök Mellanöstern

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Skål för marinering
  • Stekpanna
  • Liten visp eller gaffel till såsen

Allergiinformation

⚠️ Sesam
⚠️ Soja

Instruktioner

1 ✓

Pressa tofun, skär i 2 cm stora tärningar och vänd i sojasåsen. Låt stå i 10 minuter.

Tips: Sojasåsens sälta smaksätter tofun på djupet.
2 ✓

Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Ta upp tofun ur marinaden (torka av om den är väldigt blöt) och stek gyllenbrun på alla sidor.

Tips: Det är klart när den har en krispig yta.
3 ✓

Gör tahinisåsen: blanda tahini, citronjuice, krossad vitlök, salt och peppar. Du kommer att se att den tjocknar.

4 ✓

Tillsätt kallt vatten matskedsvis och rör hela tiden tills du når en konsistens som liknar tunn yoghurt.

Tips: För emulsionen (blandning av fett och vatten) hjälper det kalla vattnet till att nå den bästa krämiga konsistensen.
5 ✓

Lägg upp den stekta tofun på tallrik och ringla över rikligt med den krämiga såsen. Strö över rostade sesamfrön och färsk persilja.

Tips: De rostade fröna ger extra krisp och en mer intensiv, rostad smak.

Recept FAQ

Vad gör jag om tahinisåsen klumpar sig?
Ingen panik! När tahini möter vatten 'drar den ihop sig' först. Tillsätt lite mer vatten och rör ihärdigt – plötsligt blir den slät och krämig.
Tahinin är besk, är det normalt?
P.g.a. sesamskalet kan den ha en lätt beska. Detta balanseras utmärkt av citronjuicens syra och en nypa salt (eventuellt lite honung).

Ingredienser

  • 200 g Tofu
  • 2 msk Olivolja (till stekning)
  • 3 msk Tahini (sesampasta)
  • 2 msk Färsk citronjuice
  • 1 klyfta Vitlök
  • 2 msk Sojasås
  • 3-4 msk Kallt vatten
  • 0,5 tsk Salt
  • 0,5 tsk Peppar
  • 1 knippe Färsk persilja
  • 2 msk Rostade sesamfrön