Bacalhau com natas med broccoli, serverad som en gyllenbrun fiskgratäng med broccoli Bacalhau com natas med broccoli Lomo saltado med fläskkött serverad färsk Lomo saltado med fläskkött Tirokafteri med fetaost, rödvinsvinäger, serverad med oliver Tirokafteri med rödvinsvinäger Teriyakivåfflor med kyckling och sesam Teriyakivåfflor Grillad kycklingfilé med ångkokt broccoli, serverad med färsk persilja Grillad kycklingfilé med ångkokt broccoli Thali-måltid med olika rätter som basmatiris, kikärtscurry, grönsaker, papadum och myntachutney Sydindisk Thali Khasta kachori med lökfyllning, serverad med färsk koriander Khasta kachori med lökfyllning Cornish pasty med ost och lök, rik på nötkött och krispig deg Cornish pasty med ost och lök Inlagd svamp i en glasburk Inlagd svamp Chili con carne serverad med ris och tortillachips Chili con carne Gatte med potatis, serverad med färsk koriander Gatte med potatis Grillad kycklingfilé serverad med sötsur glaze Grillad kycklingfilé med sötsur glaze Kokosris serverat Kokosris (thai) Empanadas med purjolök och grädde serverad Empanadas med purjolök och grädde Veganska tortillachips serverade med salsa Veganska tortillachips med salsa Hokkaidopumpa med pasta, riven parmesan och rosmarin Hokkaidopumpa med pasta Japchae med vitlök serverad med sötpotatisnudlar och grönsaker Japchae med vitlök Serverad rökt BBQ-oxfilé Rökt BBQ-oxfilé Vitchokladvåfflor med vitchokladsås och chokladbitar Vitchokladvåfflor Rödvinssås med dragon och kapris Rödvinssås med dragon och kapris monté au beurre Bacalhau com natas med broccoli, serverad som en gyllenbrun fiskgratäng med broccoli Bacalhau com natas med broccoli Lomo saltado med fläskkött serverad färsk Lomo saltado med fläskkött Tirokafteri med fetaost, rödvinsvinäger, serverad med oliver Tirokafteri med rödvinsvinäger Teriyakivåfflor med kyckling och sesam Teriyakivåfflor Grillad kycklingfilé med ångkokt broccoli, serverad med färsk persilja Grillad kycklingfilé med ångkokt broccoli Thali-måltid med olika rätter som basmatiris, kikärtscurry, grönsaker, papadum och myntachutney Sydindisk Thali Khasta kachori med lökfyllning, serverad med färsk koriander Khasta kachori med lökfyllning Cornish pasty med ost och lök, rik på nötkött och krispig deg Cornish pasty med ost och lök Inlagd svamp i en glasburk Inlagd svamp Chili con carne serverad med ris och tortillachips Chili con carne Gatte med potatis, serverad med färsk koriander Gatte med potatis Grillad kycklingfilé serverad med sötsur glaze Grillad kycklingfilé med sötsur glaze Kokosris serverat Kokosris (thai) Empanadas med purjolök och grädde serverad Empanadas med purjolök och grädde Veganska tortillachips serverade med salsa Veganska tortillachips med salsa Hokkaidopumpa med pasta, riven parmesan och rosmarin Hokkaidopumpa med pasta Japchae med vitlök serverad med sötpotatisnudlar och grönsaker Japchae med vitlök Serverad rökt BBQ-oxfilé Rökt BBQ-oxfilé Vitchokladvåfflor med vitchokladsås och chokladbitar Vitchokladvåfflor Rödvinssås med dragon och kapris Rödvinssås med dragon och kapris monté au beurre
Teriyakivåfflor med kyckling och sesam
Japansk-inspirerad våffla med kyckling i teriyakisås, sesamfrön och salladslök

Teriyakivåfflor

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Det japanska köket är känt för mästerlig användning av 'umami' (den femte smaken). Detta recept gifter den sötsalta teriyakikycklingen med våfflans neutrala, krispiga bas. Teriyakisåsens karamelliserade sockerhalt och sojasåsens djup täcker köttet, vilket skapar en perfekt kontrast till den mjuka degen. En modern street-food inspiration som är enkel att göra hemma.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Kök Japansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stekpanna
  • Våffeljärn
  • Vass kniv
  • Skärbräda

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Ägg
⚠️ Sesamfrön
⚠️ Soja

Instruktioner

1 ✓

Skär kycklingbröstet i tunna strimlor eller små tärningar. Hetta upp sesamoljan i en stekpanna.

Tips: Sesamoljans intensiva arom blommar ut ännu mer av värme, men var försiktig så du inte bränner den, då blir den besk.
2 ✓

Stek kycklingen tills den vitnar, häll sedan på teriyakisåsen. Sjud på svag värme tills såsen tjocknar och täcker köttet (glasering).

Tips: Sockret i såsen karamelliseras på köttet, vilket gör det blankt och kladdigt.
3 ✓

Blanda mjöl, bakpulver, salt och peppar i en skål.

Tips: Våffelsmeten bör vara mer neutral för att inte ta över kycklingens intensiva smak.
4 ✓

Vispa upp äggen, blanda i mjölk och smält smör, arbeta sedan ihop med mjölblandningen.

Tips: Blanda bara tills mjölet försvunnit. En lite grynig smet ger en mer rustik men mör våffla.
5 ✓

Grädda våfflorna gyllenbruna i det heta våffeljärnet.

Tips: Eftersom detta ska vara underlägg till salt topping kan du grädda dem lite krispigare så de orkar bära köttet och såsen.
6 ✓

Vid servering, lägg teriyakikycklingen på våfflan.

Tips: Våfflans fördjupningar ('fickor') fångar upp den avrinnande såsen perfekt.
7 ✓

Strö över rostade sesamfrön och färsk, skivad salladslök.

Tips: Salladslökens krispighet och fräschör balanserar den tunga, sötsalta såsen.

Recept FAQ

Vad gör jag om det blev för salt?
Salthalten i teriyakisåser varierar. Om din är väldigt salt, använd mindre salt i smeten eller tillsätt lite honung till kycklingen.
Kan jag göra det med färdig sås?
Absolut! Köpt teriyakisås är perfekt för detta ändamål och du sparar massor av tid.

Ingredienser

  • 200 g Kycklingbröstfilé
  • 1 msk Sesamolja (rostad)
  • 3 msk Teriyakisås
  • 200 g Vetemjöl
  • 1 tsk Bakpulver
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Malen peppar
  • 2 st Ägg
  • 2,5 dl Mjölk
  • 50 g Smör (smält)
  • 1 msk Sesamfrön (rostade)
  • 2 st Salladslök (stjälkar)