Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Söt körsbärscider serverad i glas
Doftande varm cider toppad med fluffig vispgrädde

Söt körsbärscider

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Drycker
Äktenskapet mellan körsbär och äpple är ett möte mellan stenfrukter och kärnfrukter. Körsbärets djupa, mer 'tanninrika' sötma ger allvar åt ciderns lätta syra. Kryddningen (kanel, vanilj) för tankarna till bakverkens värld, så denna dryck är praktiskt taget en flytande äppel- och körsbärspaj med vispgrädde på toppen.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Kök Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull
  • Sil
  • Visp (hand- eller elvisp)
  • Värmetåliga muggar

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Sulfiter (cider)

Instruktioner

1 ✓

Häll cidern i kastrullen och börja värma. Tillsätt körsbärspurén, farinsockret, kanelen och nypan salt.

Tips: Saltet ger inte sälta, utan 'öppnar upp' smaklökarna för de söta smakerna.
2 ✓

Blanda purén väl med cidern och värm tills det sjuder (låt det inte koka kraftigt!). Låt sjuda i 5-8 minuter.

Tips: Purén reder också drycken och ger en fylligare munkänsla.
3 ✓

Dra av från värmen och rör ner vaniljen. Låt vila en minut.

Tips: Tillsätt alltid alkoholbaserade extrakt på slutet så att de inte dunstar bort.
4 ✓

Vispa under tiden grädden till ett mjukt skum.

Tips: För hårt vispad grädde lägger sig som en 'propp' på toppen, mjukt skum blandar sig fint när man dricker.
5 ✓

Sila drycken (om du vill bli av med kanelen eller större bitar) och häll upp i muggar. Krön med vispgrädde och färska körsbär.

Tips: Servera het, med sked till grädden.

Recept FAQ

Kan jag använda inlagda körsbär?
Ja, mixa dem tillsammans med lagen till en puré. I så fall bör du utesluta sockret eftersom inläggningen redan är sötad.

Ingredienser

  • 5 dl Äppelcider
  • 150 g Körsbärspuré (från färska eller frysta)
  • 30 g Farinsocker
  • 1 st Hel kanelstång
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 1 dl Vispgrädde
  • 50 g Hela körsbär (urkärnade, till servering)
  • 1 nypa Salt