Gyllenbrunt majsbröd i gjutjärnspanna Majsbröd med ost Saltimbocca av kalv, serverad med salvia- och smörsås och parmaskinka på ett elegant fat Saltimbocca med salvia- och smörsås Ramen Stir Fry serverad med kyckling och grönsaker Ramen stir fry Chokladsufflé med kanel och äpple Chokladsufflé med kanel och äpple Medelhavspizza med oliver, tomat och kronärtskocka Pizza Mediterranea Bacalhau com natas med broccoli, serverad som en gyllenbrun fiskgratäng med broccoli Bacalhau com natas med broccoli Lomo saltado med fläskkött serverad färsk Lomo saltado med fläskkött Tirokafteri med fetaost, rödvinsvinäger, serverad med oliver Tirokafteri med rödvinsvinäger Teriyakivåfflor med kyckling och sesam Teriyakivåfflor Grillad kycklingfilé med ångkokt broccoli, serverad med färsk persilja Grillad kycklingfilé med ångkokt broccoli Thali-måltid med olika rätter som basmatiris, kikärtscurry, grönsaker, papadum och myntachutney Sydindisk Thali Khasta kachori med lökfyllning, serverad med färsk koriander Khasta kachori med lökfyllning Cornish pasty med ost och lök, rik på nötkött och krispig deg Cornish pasty med ost och lök Inlagd svamp i en glasburk Inlagd svamp Chili con carne serverad med ris och tortillachips Chili con carne Gatte med potatis, serverad med färsk koriander Gatte med potatis Grillad kycklingfilé serverad med sötsur glaze Grillad kycklingfilé med sötsur glaze Kokosris serverat Kokosris (thai) Empanadas med purjolök och grädde serverad Empanadas med purjolök och grädde Veganska tortillachips serverade med salsa Veganska tortillachips med salsa Gyllenbrunt majsbröd i gjutjärnspanna Majsbröd med ost Saltimbocca av kalv, serverad med salvia- och smörsås och parmaskinka på ett elegant fat Saltimbocca med salvia- och smörsås Ramen Stir Fry serverad med kyckling och grönsaker Ramen stir fry Chokladsufflé med kanel och äpple Chokladsufflé med kanel och äpple Medelhavspizza med oliver, tomat och kronärtskocka Pizza Mediterranea Bacalhau com natas med broccoli, serverad som en gyllenbrun fiskgratäng med broccoli Bacalhau com natas med broccoli Lomo saltado med fläskkött serverad färsk Lomo saltado med fläskkött Tirokafteri med fetaost, rödvinsvinäger, serverad med oliver Tirokafteri med rödvinsvinäger Teriyakivåfflor med kyckling och sesam Teriyakivåfflor Grillad kycklingfilé med ångkokt broccoli, serverad med färsk persilja Grillad kycklingfilé med ångkokt broccoli Thali-måltid med olika rätter som basmatiris, kikärtscurry, grönsaker, papadum och myntachutney Sydindisk Thali Khasta kachori med lökfyllning, serverad med färsk koriander Khasta kachori med lökfyllning Cornish pasty med ost och lök, rik på nötkött och krispig deg Cornish pasty med ost och lök Inlagd svamp i en glasburk Inlagd svamp Chili con carne serverad med ris och tortillachips Chili con carne Gatte med potatis, serverad med färsk koriander Gatte med potatis Grillad kycklingfilé serverad med sötsur glaze Grillad kycklingfilé med sötsur glaze Kokosris serverat Kokosris (thai) Empanadas med purjolök och grädde serverad Empanadas med purjolök och grädde Veganska tortillachips serverade med salsa Veganska tortillachips med salsa
Gyllenbrunt majsbröd i gjutjärnspanna
Rustikt majsbröd med krispig kant och mjuk insida

Majsbröd med ost

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Tillbehör
Det klassiska 'Cornbread' från södern, som alla mormödrar gör på olika sätt, men om en sak är de överens: gjutjärnspannan är obligatorisk. I det heta järnet får degen genast en skorpa i botten som påminner om stekt bacon, medan insidan förblir mjuk och krämig av osten. Det är inget jästbröd, utan bakpulverbröd, så det kan gräddas direkt.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 25 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Kök Amerikansk, Sydstats

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Gjutjärnspanna (Skillet) eller ugnsfast form
  • Bunkskål

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 200°C. Ställ in den tomma gjutjärnspannan i ugnen för att bli varm.

Tips: Den heta pannan är hemligheten bakom den krispiga skorpan (Maillardreaktion).
2 ✓

Blanda majsmjöl, vetemjöl, bakpulver och salt i en skål.

Tips: Att blanda de torra ingredienserna garanterar jämn jäsning.
3 ✓

Vispa upp ägget med mjölken och oljan i ett annat kärl.

Tips: Noggrann blandning är viktig för att ägget ska binda smeten jämnt.
4 ✓

Häll den våta blandningen i den torra och vänd ihop snabbt. Blanda slutligen i den rivna osten.

Tips: Rör inte slätt! En grynig smet blir luftigare. Överarbetning ger seghet.
5 ✓

Ta ut den heta pannan ur ugnen (försiktigt!), klicka i en bit smör så det fräser, och häll genast i smeten.

Tips: Smetens kanter börjar genast stekas av det heta fettet.
6 ✓

Grädda i 20-25 minuter tills toppen är gyllenbrun och mitten fast.

Tips: Servera varmt, bredd med smör.

Recept FAQ

Varför är majsbrödet torrt?
Majsmjöl är mycket vätskeabsorberande. Om du gräddar för länge torkar det ut. Osten hjälper till att hålla det saftigt.
Kan jag använda kefir?
Ja! Sura mjölkprodukter (kefir, kärnmjölk) reagerar med bakpulvret/bikarbonaten, vilket gör brödet ännu högre och luftigare.

Ingredienser

  • 150 g Majsmjöl (gult)
  • 100 g Vetemjöl
  • 1 msk Bakpulver
  • 2 st Ägg
  • 2,4 dl Mjölk (eller Kärnmjölk/Filmjölk)
  • 0,6 dl Olja (eller smält smör)
  • 100 g Cheddarost (riven)
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Smör (för att smörja pannan)