Gyllenbrunt majsbröd i gjutjärnspanna Majsbröd med ost Saltimbocca av kalv, serverad med salvia- och smörsås och parmaskinka på ett elegant fat Saltimbocca med salvia- och smörsås Ramen Stir Fry serverad med kyckling och grönsaker Ramen stir fry Chokladsufflé med kanel och äpple Chokladsufflé med kanel och äpple Medelhavspizza med oliver, tomat och kronärtskocka Pizza Mediterranea Bacalhau com natas med broccoli, serverad som en gyllenbrun fiskgratäng med broccoli Bacalhau com natas med broccoli Lomo saltado med fläskkött serverad färsk Lomo saltado med fläskkött Tirokafteri med fetaost, rödvinsvinäger, serverad med oliver Tirokafteri med rödvinsvinäger Teriyakivåfflor med kyckling och sesam Teriyakivåfflor Grillad kycklingfilé med ångkokt broccoli, serverad med färsk persilja Grillad kycklingfilé med ångkokt broccoli Thali-måltid med olika rätter som basmatiris, kikärtscurry, grönsaker, papadum och myntachutney Sydindisk Thali Khasta kachori med lökfyllning, serverad med färsk koriander Khasta kachori med lökfyllning Cornish pasty med ost och lök, rik på nötkött och krispig deg Cornish pasty med ost och lök Inlagd svamp i en glasburk Inlagd svamp Chili con carne serverad med ris och tortillachips Chili con carne Gatte med potatis, serverad med färsk koriander Gatte med potatis Grillad kycklingfilé serverad med sötsur glaze Grillad kycklingfilé med sötsur glaze Kokosris serverat Kokosris (thai) Empanadas med purjolök och grädde serverad Empanadas med purjolök och grädde Veganska tortillachips serverade med salsa Veganska tortillachips med salsa Gyllenbrunt majsbröd i gjutjärnspanna Majsbröd med ost Saltimbocca av kalv, serverad med salvia- och smörsås och parmaskinka på ett elegant fat Saltimbocca med salvia- och smörsås Ramen Stir Fry serverad med kyckling och grönsaker Ramen stir fry Chokladsufflé med kanel och äpple Chokladsufflé med kanel och äpple Medelhavspizza med oliver, tomat och kronärtskocka Pizza Mediterranea Bacalhau com natas med broccoli, serverad som en gyllenbrun fiskgratäng med broccoli Bacalhau com natas med broccoli Lomo saltado med fläskkött serverad färsk Lomo saltado med fläskkött Tirokafteri med fetaost, rödvinsvinäger, serverad med oliver Tirokafteri med rödvinsvinäger Teriyakivåfflor med kyckling och sesam Teriyakivåfflor Grillad kycklingfilé med ångkokt broccoli, serverad med färsk persilja Grillad kycklingfilé med ångkokt broccoli Thali-måltid med olika rätter som basmatiris, kikärtscurry, grönsaker, papadum och myntachutney Sydindisk Thali Khasta kachori med lökfyllning, serverad med färsk koriander Khasta kachori med lökfyllning Cornish pasty med ost och lök, rik på nötkött och krispig deg Cornish pasty med ost och lök Inlagd svamp i en glasburk Inlagd svamp Chili con carne serverad med ris och tortillachips Chili con carne Gatte med potatis, serverad med färsk koriander Gatte med potatis Grillad kycklingfilé serverad med sötsur glaze Grillad kycklingfilé med sötsur glaze Kokosris serverat Kokosris (thai) Empanadas med purjolök och grädde serverad Empanadas med purjolök och grädde Veganska tortillachips serverade med salsa Veganska tortillachips med salsa
Medelhavspizza med oliver, tomat och kronärtskocka
Vegetarisk medelhavspizza full av solmogna smaker

Pizza Mediterranea

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter Snabba rätter
Denna pizza är essensen av medelhavskosten: enbart hjärtvänliga, solmogna råvaror. Kronärtskockans jordiga smak, olivernas salta karaktär och tomatens sötma skapar en perfekt harmoni. Detta är en vegetarisk rätt som inte handlar om avsaknaden av kött, utan om rikedomen av grönsaker. Lätt, somrig och full av smak.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 1 tim 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 980 kcal
🌍 Kök Italiensk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Sil - för att låta kronärtskockan rinna av
  • Bakplåt

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Förbered degen: mjöl, salt, jäst, vatten, olja. Knåda, jäs sedan i 1 timme.

Tips: Låt degen vila.
2 ✓

Låt kronärtskockan rinna av och skär i kvartar. Skiva tomaterna och oliverna.

Tips: Fukt är fienden till krispig pizza, låt allt rinna av ordentligt.
3 ✓

Värm ugnen till 220°C. Kavla ut degen.

Tips: Kavla till en cirkel.
4 ✓

Bred på tomatsås, strö över oregano och krossad vitlök.

Tips: Grundkryddningen är viktig.
5 ✓

Strö över mozzarella, arrangera sedan kronärtskocka, tomat och oliver ovanpå.

Tips: Låt det vara färgglatt och aptitretande.
6 ✓

Grädda i 12-15 minuter tills osten flyter och degen är gyllenbrun.

Tips: Grönsakerna sjunker ihop lite under gräddningen.
7 ✓

Strö över färsk basilika och parmesan vid servering.

Tips: Parmesanens sälta lyfter fram grönsakerna.

Recept FAQ

Färsk eller konserverad kronärtskocka?
Konserverade (eller inlagda i olja) kronärtskockshjärtan är bekvämare och passar perfekt här. Om du använder oljeinlagda ger det extra smak.
Det blev lite surt av kronärtskockan.
Kronärtskockskonserver innehåller ofta citronsyra. Skölj dem under vatten före användning om syran stör dig.

Ingredienser

  • 500 g Mjöl
  • 7 g Torrjäst
  • 3 dl Varmt vatten
  • 30 ml Olivolja
  • 1 tsk Salt
  • 2 dl Tomatsås
  • 200 g Mozzarellaost
  • 50 g Parmesanost
  • 50 g Svarta oliver
  • 50 g Gröna oliver
  • 150 g Kronärtskockshjärtan (konserv)
  • 2 st Färsk tomat
  • 2 klyftor Vitlök
  • 10 g Färsk basilika
  • 1 tsk Torkad oregano
  • 1 tsk Svartpeppar