Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Somrig frukttårta dekorerad med färsk frukt
En svalkande och lätt frukttårta som smakar sommar.

Somrig frukttårta

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
I sommarvärmen längtar ingen efter tunga smörkrämer. Denna tårta handlar om lätthet: sockerkakan är luftig, krämen citronfräsch och de färska frukterna svalkar med sin syra. Det tunna gelélagret ovanpå frukterna är inte bara ett estetiskt element utan också funktionellt: det skyddar den skurna frukten från oxidation (brunfärgning) och uttorkning.
🕒 Förberedelse 1 tim
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 1 tim 30 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 450 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Tårtform (24 cm)
  • Pensel (till gelé)
  • Visp
  • Rivjärn (till citron)

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Smöra och mjöla formen.

Tips: Grundläggande steg.
2 ✓

Sikta ihop mjöl, bakpulver, salt.

Tips: Salt harmoniserar smakerna.
3 ✓

Vispa smöret pösigt med sockret, tillsätt äggen.

Tips: Det luftiga smöret lägger grunden för sockerkakans struktur.
4 ✓

Blanda i mjölk, vanilj och sedan mjölblandningen.

Tips: Överarbeta inte, bara tills det går ihop.
5 ✓

Grädda i 25-30 minuter (gör stickprov). Låt svalna på galler.

Tips: Kakan måste vara helt kall för att kunna bres.
6 ✓

Kräm: Vispa grädden. Rör ut färskosten med florsocker och citronskal. Vänd ihop.

Tips: Citronskalets syra balanserar gräddens fetma.
7 ✓

Täck tårtan. Arrangera frukterna på den.

Tips: Använd torr frukt!
8 ✓

Gör tårtgelén enligt förpackningen och pensla eller skeda tunt över frukterna.

Tips: Gelén skyddar frukten från att bli brun (oxidation) och ger den glans.

Recept FAQ

Kan jag använda fryst frukt?
Rekommenderas inte till dekoration, då den släpper vätska när den tinar, vilket blöter ner krämen och får frukten att sjunka ihop. Men du kan baka in den i kakan.
Varför glider frukten av toppen?
Om krämen inte är tillräckligt fast eller frukten är blöt. Torka av frukten med hushållspapper innan du lägger på den!

Ingredienser

  • 300 g Vetemjöl
  • 200 g Strösocker
  • 200 g Smör (rumsvarmt)
  • 4 st Ägg
  • 1 dl Mjölk
  • 1 st Bakpulver
  • 1 nypa Salt
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 500 g Färsk frukt (jordgubbar, hallon, blåbär)
  • 300 g Färskost
  • 150 g Florsocker
  • 2 dl Vispgrädde
  • 1 st Rivot citronskal
  • 1 st Tårtgelé (pulver)