Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Senapssås med honung och dill i en skål, serverad med färsk dill och citron.
Fräsch och smakrik senapssås med dill och honung

Senapssås med honung och dill

Författare: Flavelo
Recept Såser och röror
Denna sås är den skandinaviska Gravlaxsåsens krämigare kusin. Dillens friska, anislika toner och senapens hetta är en klassisk kombination till fisk, men genom att tillsätta gräddfil får vi en mycket mjukare, mer universell sås som inte döljer ens de finare smakerna. En snabb (kall) sås som inte kräver tillagning och är klar på ett ögonblick.
🕒 Förberedelse 5 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 90 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Blandskål
  • Skärbräda

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Senap

Instruktioner

1 ✓

Förberedelse: skölj dillen, skär bort de grova stjälkarna (spara dem till buljong!), finhacka bladen.

Tips: Dillens eteriska oljor är känsliga för värme och krossning. Skär med vass kniv, slit inte.
2 ✓

Bas: rör ihop senap och honung slätt i botten av en skål.

Tips: Om du börjar med de tjocka ingredienserna är det lättare att få det klumpfritt på slutet.
3 ✓

Utspädning: tillsätt gräddfil, citronsaft, salt och vitpeppar. Blanda homogent.

Tips: Vitpeppar syns mindre i den ljusa såsen och smaken är också mer sofistikerad.
4 ✓

Smaksättning: vänd ner den hackade dillen.

Tips: Rör inte för aggressivt, så att dillbladen förblir hela och fina.
5 ✓

Vila: ställ i kylen i 10 minuter.

Tips: Kyla gör gott för konsistensen, gräddfilen stelnar lite.

Recept FAQ

Kan jag använda torkad dill?
I nödfall ja, men smakupplevelsen blir inte densamma. Om du måste, blötlägg den torkade dillen i citronsaften några minuter före användning.
Hur länge håller den?
Eftersom den innehåller gräddfil, 3-4 dagar i kylen. Dillens färg kan blekna lite, men smaken förblir god.

Ingredienser

  • 2 msk Dijonsenap
  • 1 msk Honung
  • 1 knippe Färsk dill
  • 2 dl Gräddfil
  • 1 tsk Citronsaft
  • 0,5 tsk Salt
  • 0,25 tsk Malen vitpeppar