Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor
Uppskuren och hel litchi med vitt kött och brun kärna på rustik träyta
Färsk litchifrukt – vit insida, rött skal, tropisk vitaminkälla

Litchi: Den tropiska sötsaken som fyller på med C-vitamin och antioxidanter

Ingredienser Frukt

Beskrivning

Litchi (eller lychee) är en speciell, exotisk frukt som ursprungligen kommer från södra Kina, men som idag odlas i många tropiska regioner. Till det yttre har den ett rödaktigt, skrovligt skal, och inuti döljer sig ett genomskinligt vitt, saftigt fruktkött som omsluter en stor, blank brun kärna. Den söta litchin med sin lätta rossmak är inte bara god, utan också rik på näring.

Litchins hälsofördelar

Litchi har ett exceptionellt högt innehåll av C-vitamin, och innehåller dessutom koppar, kalium, B-vitaminer och antioxidanter. Dessa föreningar hjälper till att stötta immunförsvaret, skydda cellerna och reglera kroppens ämnesomsättningsprocesser.

  • Immunstärkande effekt tack vare det höga C-vitamininnehållet.
  • Rik på polyfenoler och flavonoider, har antioxidativa egenskaper.
  • Kaliuminnehållet bidrar till hjärt- och muskelfunktionen.
  • Kalorisnål, så den passar även i dieter.
  • Vätskegivande, saftig frukt som svalkar naturligt på sommaren.

Litchi i köket

Litchi kan användas på många olika sätt: rå, i desserter, sallader, fruktjuicer, smoothies, men passar även i asiatiskinspirerade salta rätter. Man kan göra sylt, glass eller gelé av den, och den är även en vanlig smaksättare i alkoholhaltiga drycker och cocktails.

Förvaring och konsumtion

Färsk litchi bör förvaras på en sval, torr plats, med skalet på håller den sig i upp till 1 vecka. Öppnad kan den förvaras i kylskåp i några dagar. Fruktköttet är bäst att äta färskt, eftersom det kan oxidera i luften.

Sammanfattningsvis är litchi en speciell, näringsrik tropisk frukt som fräschar upp, ger näring och erbjuder ett naturligt sött alternativ i vardagen.

Recept med denna ingrediens

Dekorerad litchi- och vitchokladtårta Bakverk och desserter

Litchi- och vitchokladtårta