Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Rispizza i uzbekisk stil
Matig uzbekisk pizza inspirerad av plov med ris och mört lamm.

Pizza Uzbek Plov Style

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Ett djärvt experiment: Uzbekistans nationalrätt, plov (pilaff), möter pizzan. Även om det kan verka konstigt att lägga ris på degen (kolhydrat på kolhydrat), bildar det saffranskryddade, feta riset och det möra lammköttet en överraskande spännande topping. Detta är riktig 'comfort food', mättande och kryddig.
🕒 Förberedelse 40 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 55 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 950 kcal
🌍 Kök Asiatisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull för ris och kött
  • Bakplåt
  • Skärbräda

Allergiinformation

⚠️ Gluten

Instruktioner

1 ✓

Koka riset i saltat vatten med saffran så att det blir fint gult. Häll av och låt svalna.

Tips: Saffran ger ploven dess karakteristiska färg och doft.
2 ✓

Skär lammköttet i mycket små tärningar och bryn/ånga det mjukt i en stekpanna tillsammans med lök, vitlök och riven morot.

Tips: Köttet måste vara helt mjukt, under pizzagräddningen mjuknar det inte mer, det bara bryns.
3 ✓

Värm ugnen till 220°C.

Tips: Het ugn för krispig deg.
4 ✓

Pensla degen tunt med olja (eller köttets steksky). Fördela det kokta riset och köttragu ovanpå.

Tips: Lägg inte på för tjockt lager, för då blir degen inte genomgräddad.
5 ✓

Grädda i 12-15 minuter tills degens kant får färg.

Tips: Risets yta blir lite krispig (som tahdig i det persiska köket).
6 ✓

Strö över färsk koriander vid servering.

Tips: Den gröna örten lättar upp den tunga rätten.

Recept FAQ

Vad ska jag göra med överbliven plov?
Detta recept är skapat just för att ta vara på rester! Om du har färdig plov, använd den och spara 30 minuter.
Blir inte riset för torrt?
Lammköttets fett och lite olivolja skyddar det från att torka ut i ugnen.

Ingredienser

  • 1 st Pizzadeg
  • 80 g Ris (rått)
  • 200 g Lammlägg (rått, tärnat)
  • 100 g Morot
  • 1 st Lök
  • 2 klyftor Vitlök
  • 1 nypa Saffran eller gurkmeja
  • 1,5 msk Olivolja
  • 10 g Färsk koriander
  • 1 nypa Salt, peppar