Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Pistage- och vallmofrötårta serverad
Mjuk vallmokaka smaksatt med citron och pistage

Pistage- och vallmofrötårta

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Äktenskapet mellan vallmo och citron är klassiskt, men pistagens feta, smöriga karaktär lyfter denna tårta till en ny dimension. Förutom vallmofrönas krispighet och de oljiga nötternas rikedom är citronens eteriska olja oumbärlig, den 'skär' genom fettet och fräschar upp smaklökarna.
🕒 Förberedelse 35 min
🍳 Tillagning 40 min
⌛ Total tid 1 tim 15 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Vallmokvarn: för färsk malning.
  • Rivjärn: till citronskalet.
  • Tårtform (22 cm).
  • Bunkskålar.

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk
⚠️ Nötter

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Smörj en tårtform.

Tips: Rätt temperatur är avgörande för att kakan ska få en skorpa snabbt och behålla fukten.
2 ✓

Blanda de torra ingredienserna: malda vallmofrön, mjöl, bakpulver, salt och rivet citronskal.

Tips: Gnid in citronskalet i mjölet eller sockret så frigörs de eteriska oljorna bättre.
3 ✓

Hacka pistagenötterna grovt och blanda ner i den torra blandningen.

Tips: De grövre bitarna ger textur i den mjuka sockerkakan.
4 ✓

Vispa smöret med sockret tills det vitnar, arbeta sedan in äggen ett i taget.

Tips: Luftbubblorna som du vispar in nu kommer att lyfta degen i ugnen (fysikalisk jäsning).
5 ✓

Vänd ner mjöl- och vallmoblandningen växelvis med mjölken.

Tips: Blanda bara tills det precis går ihop, inte längre, annars blir degen 'seg'.
6 ✓

Bred ut smeten i formen och grädda i 35-40 minuter.

Tips: På grund av vallmons mörka färg är det svårt att se om den bränns, så täck med folie efter 30 minuter om det behövs.
7 ✓

Gör ett stickprov, låt sedan vila i formen i 10 minuter innan du stjälper upp den.

Tips: Den varma kakans struktur är fortfarande svag, om du stjälper upp den direkt kan den gå sönder.

Recept FAQ

Varför är vallmon bitter?
Vallmo har hög oljehalt, och om den är gammal eller förvarats fel härsknar den. Smaka alltid före användning!
Kan jag använda omald vallmo?
Rekommenderas inte. Malning öppnar upp fröna så att smaker och oljor frigörs som gör kakan saftig.

Ingredienser

  • 200 g Vallmofrön (nymalda)
  • 150 g Vetemjöl
  • 120 g Strösocker
  • 100 g Smör (mjukt)
  • 4 st Ägg
  • 1 dl Mjölk
  • 10 g Bakpulver
  • 100 g Pistagenötter (utan skal)
  • 1 st Citron (endast skalet)
  • 5 ml Vaniljextrakt
  • 1 nypa Salt
  • 30 g Florsocker