Gado-gado med tofu och tempeh, med färska grönsaker och jordnötssås Gado-gado med tofu och tempeh Kanel- och kokosyoghurtdryck serverad i glas, i ljus krämig nyans, med lite kokosflingor på toppen Probiotisk kanel- och kokosyoghurt Tripas taco i majstortilla med krispigt stekt nöttarm Tripas taco Macarons Ferrero Rocher Macarons Ferrero Rocher Pannkaka med kyckling och pesto nystekt Pannkaka med kyckling och pesto Fiskefrikadeller av fisk, serverade med citron och persilja Fiskefrikadeller Probiotisk kamomillyoghurt, nyserverad Probiotisk kamomillyoghurt BBQ-teriyakisås med sesamfrön BBQ-teriyakisås Sfenj marockanska munkar Sfenj Yakitori kycklingspett serverade Yakitori kycklingspett Lontong med sambalsås, serverad med färskt ägg Lontong med sambalsås Iskender kebab med lamm serverad med yoghurt-vitlöksdressing och rostat pitabröd Iskender kebab med lamm Pampushky – ukrainska vitlöksbollar Pampushky Naanbröd med kanel och kardemumma serverad Naan med kanel och kardemumma Sås med kokosmjölk, tranbär och lime serverad Sås med kokosmjölk, tranbär och lime Fisk Bicol express i krämig sås Fisk Bicol express Cuchuco con chicharrón, med krispigt fläsk och kryddiga grönsaker Cuchuco con chicharrón Patlıcan kebab spett med aubergine och köttbullar, serverad med grillade grönsaker, plattbröd och bulgur Patlıcan kebab Ölvåfflor serverade Ölvåfflor Nigeriansk stil pizza med suya-kryddad kyckling och palmoljebas Pizza Nigérienne Gado-gado med tofu och tempeh, med färska grönsaker och jordnötssås Gado-gado med tofu och tempeh Kanel- och kokosyoghurtdryck serverad i glas, i ljus krämig nyans, med lite kokosflingor på toppen Probiotisk kanel- och kokosyoghurt Tripas taco i majstortilla med krispigt stekt nöttarm Tripas taco Macarons Ferrero Rocher Macarons Ferrero Rocher Pannkaka med kyckling och pesto nystekt Pannkaka med kyckling och pesto Fiskefrikadeller av fisk, serverade med citron och persilja Fiskefrikadeller Probiotisk kamomillyoghurt, nyserverad Probiotisk kamomillyoghurt BBQ-teriyakisås med sesamfrön BBQ-teriyakisås Sfenj marockanska munkar Sfenj Yakitori kycklingspett serverade Yakitori kycklingspett Lontong med sambalsås, serverad med färskt ägg Lontong med sambalsås Iskender kebab med lamm serverad med yoghurt-vitlöksdressing och rostat pitabröd Iskender kebab med lamm Pampushky – ukrainska vitlöksbollar Pampushky Naanbröd med kanel och kardemumma serverad Naan med kanel och kardemumma Sås med kokosmjölk, tranbär och lime serverad Sås med kokosmjölk, tranbär och lime Fisk Bicol express i krämig sås Fisk Bicol express Cuchuco con chicharrón, med krispigt fläsk och kryddiga grönsaker Cuchuco con chicharrón Patlıcan kebab spett med aubergine och köttbullar, serverad med grillade grönsaker, plattbröd och bulgur Patlıcan kebab Ölvåfflor serverade Ölvåfflor Nigeriansk stil pizza med suya-kryddad kyckling och palmoljebas Pizza Nigérienne
Probiotisk kamomillyoghurt, nyserverad
Len och nyttig hemgjord yoghurt smaksatt med kamomill

Probiotisk kamomillyoghurt

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Drycker
Att göra hemgjord yoghurt är lite som magi: flytande mjölk förvandlas till en krämig, levande rätt. Kamomillens blommiga, lugnande arom passar förvånansvärt bra med mjölkens syrlighet. Detta är ingen aromatiserad dessert från butiken, utan en silkeslen, finstämd probiotisk bomb som gör magen gott vare sig du äter den på kvällen eller morgonen.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kök Hemgjorda mejeriprodukter

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull med tjock botten
  • Matlagningstermometer (valfritt men användbart)
  • Glasburkar
  • Filt eller isolerlåda

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Häll mjölken i en kastrull och värm till ca 80°C (nästan kokpunkt) för att pastörisera oönskade bakterier. Lägg i kamomilltepåsarna, täck över och låt dra i 15 minuter.

Tips: Detta är 'infusionen', där mjölken tar åt sig de eteriska oljorna.
2 ✓

Ta upp tepåsarna. Kyl ner mjölken till 40-43°C (lite varmare än handvarmt). Rör ner honung och vanilj.

Tips: Om det är för varmt dör yoghurtkulturen. Om det är för kallt stelnar den inte.
3 ✓

I en liten skål, rör ut 2 matskedar yoghurt med en slev ljummen mjölk tills det är slätt, häll sedan tillbaka allt i kastrullen och blanda noga.

Tips: Noggrann blandning (ympning) säkerställer jämn fermentering.
4 ✓

Häll upp på burkar, förslut och bädda in i varma filtar eller ställ i en yoghurtmaskin. Låt vila orört i 8-10 timmar.

Tips: Lugn och värme är bakteriernas bästa vän.
5 ✓

När den stelnat, ställ i kylskåp i minst 4 timmar före servering. Det är här den får sin slutgiltiga, fasta konsistens.

Tips: Servera med färsk frukt.

Recept FAQ

Varför blev yoghurten rinnig?
Antingen var mjölken för varm (dödade bakterierna) eller för kall under fermenteringen (de förökade sig inte). 40-45°C är den ideala zonen.
Kan jag använda köpemjölk?
Ja, men färsk standardmjölk (lantmjölk) ger krämigast resultat. Det fungerar med UHT-mjölk också, men smaken blir 'plattare'.

Ingredienser

  • 1 l Helmjölk (min. 3,5%)
  • 4 st Kamomilltepåsar (eller 2 msk torkade blommor)
  • 2 msk Naturell yoghurt (med levande kultur, för ympning)
  • 2 msk Honung
  • 1 msk Vaniljsocker