Gado-gado med tofu och tempeh, med färska grönsaker och jordnötssås Gado-gado med tofu och tempeh Kanel- och kokosyoghurtdryck serverad i glas, i ljus krämig nyans, med lite kokosflingor på toppen Probiotisk kanel- och kokosyoghurt Tripas taco i majstortilla med krispigt stekt nöttarm Tripas taco Macarons Ferrero Rocher Macarons Ferrero Rocher Pannkaka med kyckling och pesto nystekt Pannkaka med kyckling och pesto Fiskefrikadeller av fisk, serverade med citron och persilja Fiskefrikadeller Probiotisk kamomillyoghurt, nyserverad Probiotisk kamomillyoghurt BBQ-teriyakisås med sesamfrön BBQ-teriyakisås Sfenj marockanska munkar Sfenj Yakitori kycklingspett serverade Yakitori kycklingspett Lontong med sambalsås, serverad med färskt ägg Lontong med sambalsås Iskender kebab med lamm serverad med yoghurt-vitlöksdressing och rostat pitabröd Iskender kebab med lamm Pampushky – ukrainska vitlöksbollar Pampushky Naanbröd med kanel och kardemumma serverad Naan med kanel och kardemumma Sås med kokosmjölk, tranbär och lime serverad Sås med kokosmjölk, tranbär och lime Fisk Bicol express i krämig sås Fisk Bicol express Cuchuco con chicharrón, med krispigt fläsk och kryddiga grönsaker Cuchuco con chicharrón Patlıcan kebab spett med aubergine och köttbullar, serverad med grillade grönsaker, plattbröd och bulgur Patlıcan kebab Ölvåfflor serverade Ölvåfflor Nigeriansk stil pizza med suya-kryddad kyckling och palmoljebas Pizza Nigérienne Gado-gado med tofu och tempeh, med färska grönsaker och jordnötssås Gado-gado med tofu och tempeh Kanel- och kokosyoghurtdryck serverad i glas, i ljus krämig nyans, med lite kokosflingor på toppen Probiotisk kanel- och kokosyoghurt Tripas taco i majstortilla med krispigt stekt nöttarm Tripas taco Macarons Ferrero Rocher Macarons Ferrero Rocher Pannkaka med kyckling och pesto nystekt Pannkaka med kyckling och pesto Fiskefrikadeller av fisk, serverade med citron och persilja Fiskefrikadeller Probiotisk kamomillyoghurt, nyserverad Probiotisk kamomillyoghurt BBQ-teriyakisås med sesamfrön BBQ-teriyakisås Sfenj marockanska munkar Sfenj Yakitori kycklingspett serverade Yakitori kycklingspett Lontong med sambalsås, serverad med färskt ägg Lontong med sambalsås Iskender kebab med lamm serverad med yoghurt-vitlöksdressing och rostat pitabröd Iskender kebab med lamm Pampushky – ukrainska vitlöksbollar Pampushky Naanbröd med kanel och kardemumma serverad Naan med kanel och kardemumma Sås med kokosmjölk, tranbär och lime serverad Sås med kokosmjölk, tranbär och lime Fisk Bicol express i krämig sås Fisk Bicol express Cuchuco con chicharrón, med krispigt fläsk och kryddiga grönsaker Cuchuco con chicharrón Patlıcan kebab spett med aubergine och köttbullar, serverad med grillade grönsaker, plattbröd och bulgur Patlıcan kebab Ölvåfflor serverade Ölvåfflor Nigeriansk stil pizza med suya-kryddad kyckling och palmoljebas Pizza Nigérienne
Pannkaka med kyckling och pesto nystekt
Matiga pannkakor fyllda med kyckling och grön pesto

Pannkaka med kyckling och pesto

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter
När italienska Genua möter den ungerska pannkakan. Den basilika-baserade pestons (Genovese) intensiva eteriska oljor och vitlökens styrka genomsyrar det neutrala kycklingköttet. Gräddens eller gräddfilens krämighet och den gratinerade ostens krispiga yta gör denna rätt till en komplett, elegant middag. Fräsch, grön och full av liv.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 25 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 780 kcal
🌍 Kök Modern fusion

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Pannkakslagg
  • Stekpanna till ragun
  • Ugnsfast form
  • Skärbräda

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk
⚠️ Nötter (pesto)

Instruktioner

1 ✓

Gör matpannkakorna (mjöl, ägg, mjölk, kolsyrat vatten, salt, olja) och ställ åt sidan.

Tips: Stek dem tunna så att inte degen dominerar, utan fyllningen.
2 ✓

Skär kycklingbröstet i mycket små tärningar. Hetta upp olja i en panna och bryn köttet tills det blir vitt.

Tips: Hög värme är viktigt så att köttet steks och inte kokar i sin egen vätska.
3 ✓

Dra av från värmen och blanda i peston och hälften av gräddfilen. Peppra.

Tips: Koka inte peston länge, då förlorar basilikan sin fräscha smak och blir brun.
4 ✓

Fyll pannkakorna med den krämiga kycklingen, vik ihop dem till knyten eller trianglar.

Tips: Den vikta formen håller den saftiga fyllningen bättre.
5 ✓

Lägg dem i en ugnsform. Blanda resten av gräddfilen med lite pesto (om det finns kvar), bred över toppen och strö över parmesan.

Tips: Blandningen av ost och gräddfil bildar en läcker skorpa vid gratinering.
6 ✓

Gratinera i 180°C i 10-12 minuter, precis tills osten smält.

Tips: Servera dekorerad med färska basilikablad för färgens och doftens skull.

Recept FAQ

Kan jag använda röd pesto?
Självklart! Med 'pesto rosso' (soltorkad tomat) får du en sötare, annan karaktär, men en lika god rätt.
Hur undviker jag att kycklingen blir torr?
Snabb stekning (för att få stekyta) och den såsiga miljön skyddar köttet från att torka ut under tillagningen.

Ingredienser

  • 200 g Vetemjöl
  • 2 st Ägg
  • 2,5 dl Mjölk
  • 1 dl Kolsyrat vatten
  • 1 nypa Salt
  • 2 msk Solrosolja (i smeten)
  • 300 g Kycklingbröstfilé
  • 100 g Basilikapesto (grön)
  • 150 g Gräddfil
  • 50 g Riven parmesan (eller grana padano)
  • 0.5 tsk Malen svartpeppar
  • 1 knippe Färsk basilika
  • 2 msk Olja (till stekning)