Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Mojito dekorerad med färska myntablad och limeskivor
Kubansk klassiker med ljus rom, färsk mynta och limeklyftor

Mojito

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Kubanska sjömän drack ursprungligen 'Draque' (Mojitons föregångare) som medicin mot skörbjugg. Hemligheten bakom dagens version är balansen: limens syra, sockrets sötma och myntans fräschör möts så att ingen av dem döljer rommen. Det är inte en skakad dryck, utan en 'byggd' sådan, där lager och texturer spelar roll.
🕒 Förberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Portioner 1 portioner
🔥 Kalorier 170 kcal
🌍 Kök Karibiskt (Kuba)

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Högt glas (Highball)
  • Muddler
  • Barsked

Instruktioner

1 ✓

Lägg socker och limeklyftor i botten av glaset. Tryck till dem med muddlern så att limen släpper sin saft och sockret börjar lösas upp.

Tips: Sockerkristallernas skrubbande effekt hjälper till att utvinna de doftande oljorna ur limeskalet.
2 ✓

Lägg i myntabladen. Tryck bara till dem 1-2 gånger med muddlern. Mosa inte sönder dem!

Tips: Lägg alltid i myntan efter limen så att den sura saften skyddar bladen från att bli bruna (oxidation).
3 ✓

Fyll glaset med is upp till kanten.

Tips: Mycket is smälter långsammare, så det håller drycken kall utan att snabbt späda ut den.
4 ✓

Häll på rommen och fyll upp med sodavatten.

Tips: Bubblorna i sodan hjälper aromerna att nå din näsa.
5 ✓

Stick ner barskeden till botten av glaset och lyft försiktigt upp innehållet så att den socker-lime-blandade saften blandas med sodan och rommen.

Tips: Rör inte vilt, för då försvinner bubblorna. Målet är bara att blanda lagren.
6 ✓

Garnera med en fin myntakvist (klappa den mot handflatan innan) och en limeskiva.

Tips: Doften står för 70% av smakupplevelsen.

Recept FAQ

Varför blev Mojiton besk?
Det kan finnas två skäl: antingen krossade du myntan för hårt (klorofyll), eller så pressade du även med det vita på limeskalet. Var varsam med råvarorna!
Kan jag använda brunt socker?
Det ursprungliga kubanska receptet använder vitt rörsocker för en ren smak, men brunt socker ger ett mer karamellaktigt djup. Det är en smaksak.

Ingredienser

  • 12 st Färska myntablad (späda)
  • 6 cl Ljus rom (kubansk typ)
  • 0,5 st Lime (skuren i klyftor)
  • 2 tsk Vitt rörsocker
  • 1 dl Sodavatten (kolsyrat)
  • 200 g Isbitar eller krossad is