Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Melon- och mynta-Hwachae, serverad med färsk melon och mynta
Svalkande koreansk fruktbål med söta melonbitar och färsk mynta

Melon- och mynta-hwachae

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Hwachae är koreanernas svar på heta sommardagar: en traditionell fruktbål som förr serverades vid det kungliga hovet. Även om den idag ofta görs med Sprite eller mjölk, fokuserar denna version på naturliga smaker: honungens blommighet, limens syra och myntans svalka lyfter melonens sötma. Inte bara en dryck, utan också en dessert!
🕒 Förberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 120 kcal
🌍 Kök Koreansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Melonjärn (kuljärn) eller kniv
  • Stor kanna

Instruktioner

1 ✓

Gröp ur små kulor ur melonen med ett melonjärn, eller tärna den. Ta vara på saften som rinner ut!

Tips: Kulformen är mer estetisk och flyter bättre i vätskan.
2 ✓

Blanda honung med limesaft och melonsaften i en kanna tills honungen löst sig.

Tips: I syrlig miljö (lime) löser sig honung långsammare, ha tålamod.
3 ✓

Lägg i melonkulor, is och mynta i kannan.

Tips: Slå myntan lätt mellan handflatorna en gång innan du lägger i den för att frigöra de eteriska oljorna.
4 ✓

Häll på det kalla kolsyrade vattnet precis före servering.

Tips: Om du gör det i förväg försvinner kolsyran och den förlorar sin fräschör.

Recept FAQ

Vilken melon ska jag använda?
Vattenmelon för den klassiska smaken, eller nätmelon för krämigare konsistens. En blandning av båda är vackrast.

Ingredienser

  • 500 g Vattenmelon (kall)
  • 1 näve Färska myntablad
  • 2 koppar Iskuber
  • 2 msk Honung (eller efter smak)
  • 1 st Lime (saften)
  • 5 dl Kolsyrat mineralvatten (eller citrondricka)