Pamonha com coco ralado, majsdegsbollar serverade med kokosflingor och smör Pamonha com coco ralado Kokt sötpotatis serverad med citronsaft och färsk persilja Kokt sötpotatis med citronsaft Farrosallad med fetaost, oliver och färska grönsaker Farrosallad med fetaost och oliver BBQ ostpotatis serverad BBQ ostpotatis Kyckling Club Burger med knaprigt bacon och grillad kyckling Kyckling club burger Hotteok med sesamfrön – tillplattad, gyllenbrun koreansk sötsak med krispig fyllning Hotteok med sesamfrön Stekt lever serverad med vitlökspotatis Stekt lever med vitlökspotatis Prebiotisk kronärtskockspesto, serverad med pasta, med rika smaker Prebiotisk kronärtskockspesto Fräsch mezetallrik serverad med dolma, hummus, fetaost och grönsaker Meze med dolma Bibingka filippinsk kaka serverad Bibingka Aloo gobi med chili, serverad med färsk koriander Aloo gobi med chili Kebab med vitlök serverad med färskt pitabröd och citronsaft Kebab med vitlök Quinoasallad med apelsin Quinoasallad med apelsin Nygräddade citron- och basilikacupcakes Citron- och basilikacupcakes Carbonnade flamande belgisk ölgryta serverad Carbonnade flamande (Belgisk öl- och köttgryta) Potatisfylld momo, ångad och serverad Momo med potatis Coconut Almond Ice Cream serverad Coconut Almond Ice Cream Pannkakor med rökt makrill nygräddade Pannkakor med rökt makrill Focaccia med vindruvor och rosmarin serverad Focaccia med vindruvor och rosmarin Kycklingbröst på grönsaksbädd serverat med färsk citron Kycklingbröst på grönsaksbädd Pamonha com coco ralado, majsdegsbollar serverade med kokosflingor och smör Pamonha com coco ralado Kokt sötpotatis serverad med citronsaft och färsk persilja Kokt sötpotatis med citronsaft Farrosallad med fetaost, oliver och färska grönsaker Farrosallad med fetaost och oliver BBQ ostpotatis serverad BBQ ostpotatis Kyckling Club Burger med knaprigt bacon och grillad kyckling Kyckling club burger Hotteok med sesamfrön – tillplattad, gyllenbrun koreansk sötsak med krispig fyllning Hotteok med sesamfrön Stekt lever serverad med vitlökspotatis Stekt lever med vitlökspotatis Prebiotisk kronärtskockspesto, serverad med pasta, med rika smaker Prebiotisk kronärtskockspesto Fräsch mezetallrik serverad med dolma, hummus, fetaost och grönsaker Meze med dolma Bibingka filippinsk kaka serverad Bibingka Aloo gobi med chili, serverad med färsk koriander Aloo gobi med chili Kebab med vitlök serverad med färskt pitabröd och citronsaft Kebab med vitlök Quinoasallad med apelsin Quinoasallad med apelsin Nygräddade citron- och basilikacupcakes Citron- och basilikacupcakes Carbonnade flamande belgisk ölgryta serverad Carbonnade flamande (Belgisk öl- och köttgryta) Potatisfylld momo, ångad och serverad Momo med potatis Coconut Almond Ice Cream serverad Coconut Almond Ice Cream Pannkakor med rökt makrill nygräddade Pannkakor med rökt makrill Focaccia med vindruvor och rosmarin serverad Focaccia med vindruvor och rosmarin Kycklingbröst på grönsaksbädd serverat med färsk citron Kycklingbröst på grönsaksbädd
Farrosallad med fetaost, oliver och färska grönsaker
En färgstark medelhavsskål med sälta från oliver och fetaost

Farrosallad med fetaost och oliver

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Sallader
Farro (emmer/matvete) var basföda för romerska legionärer, och inte utan anledning: det är otroligt näringsrikt och mättande. I denna sallad möter grynets nötiga smak den salta fetan och de saftiga grönsakerna. Ett perfekt exempel på medelhavsdieten: enkelt, fräscht och fullt av textur.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Kök Medelhavet

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull för kokning
  • Durkslag
  • Stor salladsskål

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Koka farron i saltat vatten i 25-30 minuter tills den är mjuk men spänstig. Häll av, skölj med kallt vatten och låt rinna av.

Tips: Att skölja i kallt vatten stoppar kokprocessen (chockning) och sköljer bort överflödig stärkelse så grynen inte klibbar ihop.
2 ✓

Medan grynen kokar, tärna grönsakerna: gurka och tomat i munsbitar, löken fint. Halvera oliverna.

Tips: Du kan ta udden av lökens råa smak genom att lägga den i kallt vatten i 5 minuter efter att du hackat den.
3 ✓

Blanda den kalla farron med grönsakerna och den smulade fetan i en stor skål.

Tips: Tillsätt osten först när grynen är kalla, annars smälter den och gör salladen kladdig.
4 ✓

Ringla över olivolja och citronsaft, salta och peppra. Blanda noga och låt stå i 10 minuter innan servering.

Tips: Under vilotiden suger grynen åt sig smakerna från dressingen (absorption), vilket gör salladen mycket godare.

Recept FAQ

Vad kan jag använda istället för farro?
Matvete, korngryn eller råris fungerar utmärkt och har liknande tuggmotstånd.
Hur mycket ska jag koka grynen?
Al dente, dvs. det ska finnas lite 'tugg' kvar, koka inte sönder dem till gröt.

Ingredienser

  • 200 g Farro (eller matvete)
  • 150 g Fetaost
  • 100 g Svarta oliver (urkärnade)
  • 150 g Körsbärstomater
  • 1 st Gurka
  • 1 st Rödlök
  • 3 msk Extra jungfruolja
  • 2 msk Citronsaft
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Nymalen svartpeppar