Prebiotisk sallad med rödbeta och äpple serverad med persilja Prebiotisk sallad med rödbeta och äpple Bisque med grönsaker, rik krämig soppa Bisque med grönsaker Ben & Jerry’s Americone Dream glass serverad Ben & Jerry’s Americone Dream Örtpogácsa serverad på fat Örtpogácsa Apelsin- och rombål i glas Apelsin- och rombål Pamonha com coco ralado, majsdegsbollar serverade med kokosflingor och smör Pamonha com coco ralado Kokt sötpotatis serverad med citronsaft och färsk persilja Kokt sötpotatis med citronsaft Farrosallad med fetaost, oliver och färska grönsaker Farrosallad med fetaost och oliver BBQ ostpotatis serverad BBQ ostpotatis Kyckling Club Burger med knaprigt bacon och grillad kyckling Kyckling club burger Hotteok med sesamfrön – tillplattad, gyllenbrun koreansk sötsak med krispig fyllning Hotteok med sesamfrön Stekt lever serverad med vitlökspotatis Stekt lever med vitlökspotatis Prebiotisk kronärtskockspesto, serverad med pasta, med rika smaker Prebiotisk kronärtskockspesto Fräsch mezetallrik serverad med dolma, hummus, fetaost och grönsaker Meze med dolma Bibingka filippinsk kaka serverad Bibingka Aloo gobi med chili, serverad med färsk koriander Aloo gobi med chili Kebab med vitlök serverad med färskt pitabröd och citronsaft Kebab med vitlök Quinoasallad med apelsin Quinoasallad med apelsin Nygräddade citron- och basilikacupcakes Citron- och basilikacupcakes Carbonnade flamande belgisk ölgryta serverad Carbonnade flamande (Belgisk öl- och köttgryta) Prebiotisk sallad med rödbeta och äpple serverad med persilja Prebiotisk sallad med rödbeta och äpple Bisque med grönsaker, rik krämig soppa Bisque med grönsaker Ben & Jerry’s Americone Dream glass serverad Ben & Jerry’s Americone Dream Örtpogácsa serverad på fat Örtpogácsa Apelsin- och rombål i glas Apelsin- och rombål Pamonha com coco ralado, majsdegsbollar serverade med kokosflingor och smör Pamonha com coco ralado Kokt sötpotatis serverad med citronsaft och färsk persilja Kokt sötpotatis med citronsaft Farrosallad med fetaost, oliver och färska grönsaker Farrosallad med fetaost och oliver BBQ ostpotatis serverad BBQ ostpotatis Kyckling Club Burger med knaprigt bacon och grillad kyckling Kyckling club burger Hotteok med sesamfrön – tillplattad, gyllenbrun koreansk sötsak med krispig fyllning Hotteok med sesamfrön Stekt lever serverad med vitlökspotatis Stekt lever med vitlökspotatis Prebiotisk kronärtskockspesto, serverad med pasta, med rika smaker Prebiotisk kronärtskockspesto Fräsch mezetallrik serverad med dolma, hummus, fetaost och grönsaker Meze med dolma Bibingka filippinsk kaka serverad Bibingka Aloo gobi med chili, serverad med färsk koriander Aloo gobi med chili Kebab med vitlök serverad med färskt pitabröd och citronsaft Kebab med vitlök Quinoasallad med apelsin Quinoasallad med apelsin Nygräddade citron- och basilikacupcakes Citron- och basilikacupcakes Carbonnade flamande belgisk ölgryta serverad Carbonnade flamande (Belgisk öl- och köttgryta)
Bisque med grönsaker, rik krämig soppa
Färgstark grönsakssoppa med haricots verts

Bisque med grönsaker

Författare: Flavelo
Recept Soppor
Hur gör man bisque utan skaldjur? Hemligheten ligger i att skapa 'umami' (den femte smaken). Kombinationen av rostade rotfrukter, karamelliserad lök och tomat skapar den djupa smakvärld som fulländas av grädden. En elegant grönsakssoppa som förvandlar den gråaste dag till fest.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 290 kcal
🌍 Kök Fransk / Vegetarisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Gryta
  • Stavmixer

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Selleri

Instruktioner

1 ✓

Dela grönsakerna (utom bönorna). Rosta lök, morot och selleri gyllenbruna i oljan.

Tips: Brynandet (karamellisering) ger soppan dess 'köttiga', fylliga smak även utan kött.
2 ✓

Tillsätt kryddor och tomat, rör om, häll sedan på buljongen. Koka mjukt på ca 20 minuter.

Tips: Tomatens glutamatinnehåll fungerar som en naturlig smakförstärkare.
3 ✓

Koka bönorna krispiga separat i saltat vatten.

Tips: På så sätt behåller de sin klargröna färg, vilket ger fin kontrast till soppan.
4 ✓

Mixa soppan helt slät. Blanda i grädden, värm upp och servera med de kokta bönorna.

Tips: Mixningen emulgerar fettet och vätskan på mekanisk väg och skapar en krämig konsistens.

Recept FAQ

Den blev för tjock.
Grönsakernas stärkelseinnehåll reder den. Späd gärna med vatten eller buljong till önskad konsistens.

Ingredienser

  • 1 st Gul lök
  • 100 g Rotselleri
  • 2 st Morot
  • 3 klyfta Vitlök
  • 2 st Tomat
  • 200 g Haricots verts (till inlägg)
  • 1 l Grönsaksbuljong
  • 2 dl Vispgrädde
  • 2 msk Olja
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Peppar
  • 1 tsk Spiskummin