Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Kokosbollar serverade på en bricka
Hemgjord sötsak med smak av kakao och kokos

Kokosbollar

Författare: Flavelo
Recept Snabba rätter Bakverk och desserter
Kokosbollen är drottningen av sötsaker som inte kräver gräddning. Den bygger på de malda kexens förmåga att suga åt sig vätska: de absorberar den smaksatta smör- och mjölkblandningen och får efter kylning en formbar, tryffelliknande konsistens. Trots sin enkelhet avgör smörets kvalitet och vilotiden slutresultatet.
🕒 Förberedelse 20 min
⌛ Total tid 1 tim 20 min
🍽️ Portioner 15 portioner
🔥 Kalorier 150 kcal
🌍 Kök Ungersk retro

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor blandskål
  • Våg

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Blanda de malda kexen med florsocker och kakaopulver.

Tips: Smaka på kexen: om de är väldigt söta kan du minska sockermängden.
2 ✓

Smält smöret och blanda det med mjölken och vaniljen/romen.

Tips: Fettet hjälper till att transportera smakerna till smaklökarna (smakbärare).
3 ✓

Häll vätskan över kexen och knåda ihop för hand. Om det smular, tillsätt lite mjölk.

Tips: Låt stå i 10 minuter så att kexen suger åt sig vätskan.
4 ✓

Forma valnötsstora bollar med fuktiga händer och rulla dem i kokosflingor.

Tips: Vattnet hjälper så att smeten inte fastnar på händerna och kokosen fäster bättre.
5 ✓

Ställ i kylen i 1 timme så att smöret stelnar och bollarna håller formen.

Tips: I rumstemperatur kan bollarna bli mjuka.

Recept FAQ

Varför blev smeten för lös?
Smöret eller mjölken var kanske för varm, eller så sögs inte tillräckligt med vätska upp av kexen. Ställ in i kylen en halvtimme innan formning.

Ingredienser

  • 200 g Malda kex (t.ex. Mariekex)
  • 100 g Florsocker
  • 30 g Osockrat kakaopulver
  • 1 dl Mjölk
  • 100 g Smör (smält)
  • 1 tsk Vaniljextrakt (eller rumarom)
  • 100 g Kokosflingor (att rulla i)