Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Fetaröra med dill serverad med färskt pitabröd
Frisk och krämig grekisk fetaröra med färsk dill

Grekisk fetaröra med dill

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Såser och röror
Stjärnan på det grekiska 'meze'-bordet, som ofta kallas 'Tirokafteri' (om den är stark) eller bara ostkräm. Utmaningen ligger i texturen: den smuliga, salta fetan ska giftas med den krämiga yoghurten så att vi får ett resultat som är bredbart men inte rinnigt. Dillens och citronens fräschör balanserar de feta ostens fetma perfekt.
🕒 Förberedelse 10 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 155 kcal
🌍 Kök Grekisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Gaffel eller potatisstöt
  • Blandningsskål
  • Citruspress
  • Vitlökspress

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Lägg fetan i en skål och mosa den grovt med en gaffel (mosa inte helt slätt).

Tips: Målet är en rustik textur. Om du gör den för slät kan fetans struktur kollapsa och bli trådig.
2 ✓

Tillsätt yoghurten, olivoljan och citronsaften. Blanda.

Tips: Emulsionen av olja och yoghurt mjukar upp den salta ostens intensitet.
3 ✓

Pressa i vitlöken och blanda i den finhackade dillen (utan stjälkar).

Tips: Använd pressad vitlök så att allicinet frigörs genom att cellväggarna krossas.
4 ✓

Låt vila i kylen i 30 minuter före servering.

Tips: I kyla stelnar mjölkfettet igen, så röran blir tjockare och bättre att dippa i.

Recept FAQ

Kan jag använda salladsost istället för feta?
Även om det är billigare, är 'feta-liknande' ostar krämigare i texturen och smakar mindre karaktäristiskt. För den äkta upplevelsen rekommenderar jag original grekisk feta.
Varför måste den vila?
För att smakerna (vitlök, dill) ska genomsyra den feta basen.

Ingredienser

  • 2 dl Tjock grekisk yoghurt (10% fetthalt)
  • 100 g Fetaost
  • 1 knippe Färsk dill
  • 2 msk Extra virgin olivolja
  • 1 klyfta Vitlök
  • 1 tsk Färsk citronsaft
  • 1 nypa Vitpeppar