Aloo gobi med chili, serverad med färsk koriander Aloo gobi med chili Kebab med vitlök serverad med färskt pitabröd och citronsaft Kebab med vitlök Quinoasallad med apelsin Quinoasallad med apelsin Nygräddade citron- och basilikacupcakes Citron- och basilikacupcakes Carbonnade flamande belgisk ölgryta serverad Carbonnade flamande (Belgisk öl- och köttgryta) Potatisfylld momo, ångad och serverad Momo med potatis Coconut Almond Ice Cream serverad Coconut Almond Ice Cream Pannkakor med rökt makrill nygräddade Pannkakor med rökt makrill Focaccia med vindruvor och rosmarin serverad Focaccia med vindruvor och rosmarin Kycklingbröst på grönsaksbädd serverat med färsk citron Kycklingbröst på grönsaksbädd Fårikål med kokt potatis, serverad med rikt lammkött och kål Fårikål med kokt potatis Farro med tomat och färska örter serverad Farro med tomat och färska örter Kokos- och limekefir i glas, ljus krämig färg, dekorerad med limeskal Probiotisk kokos- och limekefir Bagel med gurka och färskost, garnerad med färsk dill Bagel med gurka Tacos Carne Asada med grillat nötkött, koriander och guacamole Tacos Carne Asada Panta bhat med koriander och kryddig olja i en skål Panta bhat med koriander Flädercider i mugg Flädercider Empanadas med aubergin och parmesan gräddade gyllenbruna Empanadas med aubergin och parmesan Gyllenbrun empanada med nötfärs och oliver Empanadas med nötfärs och oliver Empanadas med rökt fläskkarré i gyllenbrun deg Empanadas med rökt fläskkarré Aloo gobi med chili, serverad med färsk koriander Aloo gobi med chili Kebab med vitlök serverad med färskt pitabröd och citronsaft Kebab med vitlök Quinoasallad med apelsin Quinoasallad med apelsin Nygräddade citron- och basilikacupcakes Citron- och basilikacupcakes Carbonnade flamande belgisk ölgryta serverad Carbonnade flamande (Belgisk öl- och köttgryta) Potatisfylld momo, ångad och serverad Momo med potatis Coconut Almond Ice Cream serverad Coconut Almond Ice Cream Pannkakor med rökt makrill nygräddade Pannkakor med rökt makrill Focaccia med vindruvor och rosmarin serverad Focaccia med vindruvor och rosmarin Kycklingbröst på grönsaksbädd serverat med färsk citron Kycklingbröst på grönsaksbädd Fårikål med kokt potatis, serverad med rikt lammkött och kål Fårikål med kokt potatis Farro med tomat och färska örter serverad Farro med tomat och färska örter Kokos- och limekefir i glas, ljus krämig färg, dekorerad med limeskal Probiotisk kokos- och limekefir Bagel med gurka och färskost, garnerad med färsk dill Bagel med gurka Tacos Carne Asada med grillat nötkött, koriander och guacamole Tacos Carne Asada Panta bhat med koriander och kryddig olja i en skål Panta bhat med koriander Flädercider i mugg Flädercider Empanadas med aubergin och parmesan gräddade gyllenbruna Empanadas med aubergin och parmesan Gyllenbrun empanada med nötfärs och oliver Empanadas med nötfärs och oliver Empanadas med rökt fläskkarré i gyllenbrun deg Empanadas med rökt fläskkarré
Nygräddade citron- och basilikacupcakes
Spännande smakmöte mellan syrlig citron och aromatisk basilika i muffinsform

Citron- och basilikacupcakes

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Basilika hör inte bara hemma på pizzan! I denna speciella dessert harmonierar örtkryddans anis- och peppartoner förvånansvärt väl med citronens syra. Denna teknik bygger på 'infusion': basilikans eteriska oljor bakas in i degen, vilket ger en sofistikerad, vuxen smakvärld som är både söt och uppfriskande.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Muffinsplåt
  • Matberedare eller vass kniv
  • Blandningsskålar

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Blanda sockret med den finhackade basilikan och citronskalet, smula sedan sönder det med fingrarna.

Tips: Att gnida hjälper till att öppna växtcellerna så att de eteriska oljorna tränger direkt in i sockret (aromatisering).
2 ✓

Tillsätt det mjuka smöret och vispa tills det blir vitt och pösigt.

Tips: Sockerkristallerna hjälper till att föra in luft i smöret.
3 ✓

Blanda i äggen ett i taget, sedan mjölken.

Tips: Om smeten ser grynig ut, oroa dig inte, mjölet kommer att binda ihop den.
4 ✓

Vänd ner mjölet blandat med bakpulver och salt, men rör bara tills mjölet försvunnit.

Tips: Överarbetning är fienden här också: det ger en gummiaktig konsistens.
5 ✓

Fördela i formarna och grädda i ca 20 minuter.

Tips: Kontrollera med en sticka: om den kommer ut torr är de klara.

Recept FAQ

Kan jag använda torkad basilika?
Rekommenderas ej. Torkad krydda har en annan, dammig smak och saknar de fräscha eteriska oljor som gör denna kaka speciell.

Ingredienser

  • 3.5 dl Vetemjöl
  • 1.7 dl Strösocker
  • 100 g Smör (mjukt)
  • 2 st Ägg
  • 1.2 dl Mjölk
  • 1.5 tsk Bakpulver
  • 2 msk Färsk basilika (finhackad)
  • 1 st Citron (rivet skal)
  • 1 nypa Salt