Tender coconut payasam, en indisk kokosdessert i en skål Tender coconut payasam Chokobingsu, koreansk chokladisdessert med chokladglass och sås Chokobingsu Probiotisk kefir med rökt paprika, garnerad med färsk citron och persilja Probiotisk kefir med rökt paprika Vit chokladsorbet hemmagjord krämig dessert Vit chokladsorbet Stark Kebab Starka kebabvarianter Prebiotisk sallad med rödbeta och äpple serverad med persilja Prebiotisk sallad med rödbeta och äpple Bisque med grönsaker, rik krämig soppa Bisque med grönsaker Ben & Jerry’s Americone Dream glass serverad Ben & Jerry’s Americone Dream Örtpogácsa serverad på fat Örtpogácsa Apelsin- och rombål i glas Apelsin- och rombål Pamonha com coco ralado, majsdegsbollar serverade med kokosflingor och smör Pamonha com coco ralado Kokt sötpotatis serverad med citronsaft och färsk persilja Kokt sötpotatis med citronsaft Farrosallad med fetaost, oliver och färska grönsaker Farrosallad med fetaost och oliver BBQ ostpotatis serverad BBQ ostpotatis Kyckling Club Burger med knaprigt bacon och grillad kyckling Kyckling club burger Hotteok med sesamfrön – tillplattad, gyllenbrun koreansk sötsak med krispig fyllning Hotteok med sesamfrön Stekt lever serverad med vitlökspotatis Stekt lever med vitlökspotatis Prebiotisk kronärtskockspesto, serverad med pasta, med rika smaker Prebiotisk kronärtskockspesto Fräsch mezetallrik serverad med dolma, hummus, fetaost och grönsaker Meze med dolma Bibingka filippinsk kaka serverad Bibingka Tender coconut payasam, en indisk kokosdessert i en skål Tender coconut payasam Chokobingsu, koreansk chokladisdessert med chokladglass och sås Chokobingsu Probiotisk kefir med rökt paprika, garnerad med färsk citron och persilja Probiotisk kefir med rökt paprika Vit chokladsorbet hemmagjord krämig dessert Vit chokladsorbet Stark Kebab Starka kebabvarianter Prebiotisk sallad med rödbeta och äpple serverad med persilja Prebiotisk sallad med rödbeta och äpple Bisque med grönsaker, rik krämig soppa Bisque med grönsaker Ben & Jerry’s Americone Dream glass serverad Ben & Jerry’s Americone Dream Örtpogácsa serverad på fat Örtpogácsa Apelsin- och rombål i glas Apelsin- och rombål Pamonha com coco ralado, majsdegsbollar serverade med kokosflingor och smör Pamonha com coco ralado Kokt sötpotatis serverad med citronsaft och färsk persilja Kokt sötpotatis med citronsaft Farrosallad med fetaost, oliver och färska grönsaker Farrosallad med fetaost och oliver BBQ ostpotatis serverad BBQ ostpotatis Kyckling Club Burger med knaprigt bacon och grillad kyckling Kyckling club burger Hotteok med sesamfrön – tillplattad, gyllenbrun koreansk sötsak med krispig fyllning Hotteok med sesamfrön Stekt lever serverad med vitlökspotatis Stekt lever med vitlökspotatis Prebiotisk kronärtskockspesto, serverad med pasta, med rika smaker Prebiotisk kronärtskockspesto Fräsch mezetallrik serverad med dolma, hummus, fetaost och grönsaker Meze med dolma Bibingka filippinsk kaka serverad Bibingka
Färsk gözleme med ägg, serverad med spenat och feta
Färsk, aptitretande gözleme serverad

Gözleme med ägg

Författare: Flavelo
Recept Förrätter
Denna variant är frukostfavoriten: ett färskt ägg knäcks på spenat- och fetabasen och steks inuti degen, så att gulan vid uppskärning (i bästa fall) förblir något krämig. Teknikens kärna är att fyllningen bildar ett bo åt ägget, och den tunna degen steks snabbt krispig innan fyllningen torkar ut. En fullvärdig, proteinrik måltid.
🕒 Förberedelse 25 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Kök Turkisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stekpanna
  • Kavel
  • Skål

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Deg: Knåda ihop mjöl, salt, vatten och olja till en slät deg. Dela i två bollar, täck över och låt vila i 15 minuter.

Tips: Vila (avslappning) är nyckeln till kavlingsbarhet även här.
2 ✓

Fyllning: Skölj spenaten, skär i strimlor. Blanda med smulad feta.

Tips: Spenaten behöver inte förvällas, den sjunker ihop i ångan under stekningen.
3 ✓

Kavling: Kavla ut degbollarna till tunna rektanglar eller cirklar.

Tips: Mjöla kontinuerligt så att det inte fastnar.
4 ✓

Fyllning: Lägg spenatblandningen mitt på degen, gör en fördjupning i mitten och knäck i det råa ägget. Salta försiktigt, eftersom fetan är salt!

Tips: Arbeta snabbt så att degen inte blir blöt.
5 ✓

Förslutning: Vik degens kanter över som ett kuvert så att det täcker fyllningen helt. Tryck till kanterna med vatten eller en gaffel.

Tips: Lufttät förslutning är viktigt så att ångan stannar kvar och tillagar ägget.
6 ✓

Stekning: Hetta upp en stekpanna på medelvärme, pensla tunt med olja. Stek paketen 3-4 minuter per sida tills de blir gyllenbruna.

Tips: Stek på svagare värme än den vanliga fyllda, så att ägget hinner bli genomstekt inuti.

Recept FAQ

Hur gör jag så att ägget inte rinner ut?
Forma en liten 'fördämning' eller fördjupning av spenat- och ostfyllningen, knäck ägget i denna och stäng sedan degen snabbt.

Ingredienser

  • 250 g Vetemjöl
  • 1,5 dl Vatten
  • 1 tsk Salt
  • 1 msk Olivolja
  • 2 st Ägg
  • 100 g Fetaost (eller salladsost)
  • 150 g Färsk spenat
  • 2 msk Olivolja till stekning/pensling