Tteokbokki med fiskkaka, serverad med sesamfrön och salladslök Tteokbokki med fiskkaka Morots- och blomkålssoppa serverad Morots- och blomkålssoppa Nygräddad Harissacalzone Harissacalzone Glass med chokladkross serverad Stracciatella Lime- och kaprissås med curry serverad Lime- och kaprissås med curry Bocadillo serverad med grönsaker, rostad baguette och färsk sallad Bocadillo med grönsaker Haggis quesadilla, krispig tortilla stekt gyllenbrun, fylld med grönsaker och ost Haggis quesadilla Soft boiled egg ramen serverad med perfekt löskokt ägg Soft boiled egg ramen Gyros i mexikansk stil med stekt kyckling i tortillabröd, salsa och guacamole Gyros i mexikansk stil Skummande lavendellimonad i högt glas med mynta Skummande lavendellimonad Romkastanjetårta med garnering Romkastanjetårta Grekisk pita gyros med fläskkött, tomat, lök, tzatziki och pommes frites serverad Klassisk grekisk gyros i pita (Fläskkött) Rökt BBQ pulled pork serverad med senapssås Rökt BBQ Pulled Pork med senapssås Quiche Lorraine serverad Quiche Lorraine Vinbärsstrudel serverad Vinbärsstrudel Soto Madura, kryddig nötköttssoppa med färsk koriander och citron Soto Madura (kryddig nötköttssoppa) Lagman med nötkött serverad med färska grönsaker i rik sojasåsbouillon Lagman med nötkött Bolinho de bacalhau med kikärtor, krispiga fiskbollar serverade Bolinho de bacalhau med kikärtor Kasha med svamp, serverad i en enkel form, det läckra grynet syns tydligt Kasha med Svamp Lavendel- och Honungsvåffla serverad Lavendel- och honungsvåffla Tteokbokki med fiskkaka, serverad med sesamfrön och salladslök Tteokbokki med fiskkaka Morots- och blomkålssoppa serverad Morots- och blomkålssoppa Nygräddad Harissacalzone Harissacalzone Glass med chokladkross serverad Stracciatella Lime- och kaprissås med curry serverad Lime- och kaprissås med curry Bocadillo serverad med grönsaker, rostad baguette och färsk sallad Bocadillo med grönsaker Haggis quesadilla, krispig tortilla stekt gyllenbrun, fylld med grönsaker och ost Haggis quesadilla Soft boiled egg ramen serverad med perfekt löskokt ägg Soft boiled egg ramen Gyros i mexikansk stil med stekt kyckling i tortillabröd, salsa och guacamole Gyros i mexikansk stil Skummande lavendellimonad i högt glas med mynta Skummande lavendellimonad Romkastanjetårta med garnering Romkastanjetårta Grekisk pita gyros med fläskkött, tomat, lök, tzatziki och pommes frites serverad Klassisk grekisk gyros i pita (Fläskkött) Rökt BBQ pulled pork serverad med senapssås Rökt BBQ Pulled Pork med senapssås Quiche Lorraine serverad Quiche Lorraine Vinbärsstrudel serverad Vinbärsstrudel Soto Madura, kryddig nötköttssoppa med färsk koriander och citron Soto Madura (kryddig nötköttssoppa) Lagman med nötkött serverad med färska grönsaker i rik sojasåsbouillon Lagman med nötkött Bolinho de bacalhau med kikärtor, krispiga fiskbollar serverade Bolinho de bacalhau med kikärtor Kasha med svamp, serverad i en enkel form, det läckra grynet syns tydligt Kasha med Svamp Lavendel- och Honungsvåffla serverad Lavendel- och honungsvåffla
Damper australiensiskt ojäst bröd nygräddat
Enkelt ojäst bröd bakat i ugn

Damper

Författare: Flavelo
Recept
Detta Damper-recept är den enklaste varianten som går tillbaka till rötterna. När nybyggarna bara hade mjöl och vatten var de ändå tvungna att sätta bröd på bordet (eller vid elden). Även om vi berikar smaken med smör är kärnan densamma: ett snabbt, mättande bröd utan jäsning som är klart på 40 minuter från början till slut.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 35 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 300 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Bunkskål
  • Bakplåt
  • Kniv

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 200°C. Blanda de torra ingredienserna i en skål.

Tips: Noggrann blandning säkerställer att brödet jäser jämnt.
2 ✓

Nyp ihop det kalla smöret med mjölet tills du får grova smulor.

Tips: Använd fingertopparna så att du inte smälter smöret med din kroppsvärme.
3 ✓

Häll i vattnet och vänd snabbt ihop. Arbeta bara med det tills det precis går ihop till en deg.

Tips: Överarbetning är fienden till ett poröst inkråm (det blir hårt av glutenet).
4 ✓

Forma en limpa, lägg på en plåt med bakplåtspapper. Skär ett kors i toppen.

Tips: Snittet hjälper värmen att tränga in i mitten av den tjocka degen.
5 ✓

Grädda i 30-35 minuter till gyllenbrun färg. Knacka på undersidan: om det låter ihåligt är det klart.

Tips: Om det låter dovt, grädda i några minuter till.

Recept FAQ

Kan jag använda fullkornsmjöl?
Ja, men tillsätt lite mer vatten då, eftersom det mjölet suger åt sig mer, och brödet blir kompaktare.
Kan jag smaksätta det?
Absolut! Ost, örter eller soltorkade tomater passar utmärkt i.

Ingredienser

  • 500 g Vetemjöl
  • 10 g Bakpulver
  • 5 g Salt
  • 2,5 dl Vatten (kallt)
  • 50 g Smör (kallt)