Bacalhau à Brás med sötpotatis, serverad med persilja Bacalhau à brás med sötpotatis Mandarin panna cotta i glas Mandarin panna cotta Simit med aubergine, tahinidressing och färsk persilja Simit med aubergine Bao bun med vaniljkräm serverad Bao bun med vaniljkräm Kinesiska Pekinganka jiaozi kokta, på vit tallrik, ankfyllning synlig Kinesiska jiaozi med Pekinganka Katmer med Nutella, mjuk, söt deg fylld med Nutella, med gyllenbrun skorpa Katmer med Nutella Gigantes plaki med het chili, serverad med persilja och färskt bröd Gigantes plaki med het chili Hemgjord glutenfri wrap Glutenfri wrap Mexikansk Våffla serverad Mexikansk våffla Nygräddad pizza med kryddig korv Pizza alla Zingara Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi Bacalhau à Brás med sötpotatis, serverad med persilja Bacalhau à brás med sötpotatis Mandarin panna cotta i glas Mandarin panna cotta Simit med aubergine, tahinidressing och färsk persilja Simit med aubergine Bao bun med vaniljkräm serverad Bao bun med vaniljkräm Kinesiska Pekinganka jiaozi kokta, på vit tallrik, ankfyllning synlig Kinesiska jiaozi med Pekinganka Katmer med Nutella, mjuk, söt deg fylld med Nutella, med gyllenbrun skorpa Katmer med Nutella Gigantes plaki med het chili, serverad med persilja och färskt bröd Gigantes plaki med het chili Hemgjord glutenfri wrap Glutenfri wrap Mexikansk Våffla serverad Mexikansk våffla Nygräddad pizza med kryddig korv Pizza alla Zingara Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi
Citron- och kryddnejlikepunsch i glas
Uppfriskande kryddig punsch med citron och kryddnejlika

Citron- och kryddnejlikepunsch

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Denna punsch är en riktig kameleont: du kan förbereda den kryddiga basen (sirapen) i förväg, och genom att hälla på kallt sodavatten får du en pikant, bubblande förfriskning. Kryddnejlikans eugenolinnehåll ger en lätt bedövande, aromatisk känsla som fungerar förvånansvärt bra i den iskalla, syrliga miljön.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 5 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 90 kcal
🌍 Kök Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull för den kryddiga basen
  • Kanna
  • Långskaftad sked
  • Glas

Allergiinformation

⚠️ Honung

Instruktioner

1 ✓

Lägg kryddnejlikorna och kanelstången i 2,5 dl hett vatten och låt stå i 10-15 minuter.

Tips: Detta är 'extraktionstiden': det heta vattnet löser ut smakerna. Om du täcker över det avdunstar inte de eteriska oljorna.
2 ✓

Medan vattnet fortfarande är ljummet, blanda i honungen så att den löser sig helt.

Tips: I kallt vatten skulle honungen kristalliseras och vara svår att blanda ut.
3 ✓

Låt det kryddiga honungsvattnet svalna helt.

Tips: Om du har bråttom, ställ kastrullen i ett kallt vattenbad.
4 ✓

Blanda den kalla kryddbasen, resten av det kalla vattnet och citronsaften i en stor kanna.

Tips: Smaka av! Nu kan du fortfarande justera sötman eller syran.
5 ✓

Häll i sodavattnet precis före servering.

Tips: Sodans bubblor försvinner snabbt, så den ska alltid tillsättas sist i drycken.
6 ✓

Lägg is i glasen, häll på drycken och garnera med en citronskiva.

Tips: Isen kyler drycken, vilket dämpar sötman så att den blir mer uppfriskande.

Recept FAQ

Hur länge håller den kryddiga basen?
I kylen, i en sluten flaska, håller den i upp till 1 vecka, så du kan göra en färsk dryck när som helst.
Smaken av kryddnejlika är för stark, vad gjorde jag för fel?
Du lät den antagligen dra för länge eller använde för många. Kryddnejlika är en mycket dominant krydda, den ska hanteras varsamt.

Ingredienser

  • 2,5 dl Hett vatten (till kryddorna)
  • 2,5 dl Kallt vatten
  • 1 dl Färskpressad citronsaft
  • 2 msk Honung
  • 2,5 dl Kylt sodavatten
  • 4 st Kryddnejlikor
  • 1 st Kanelstång
  • 6 st Isbitar
  • 2 st Citronskivor