Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Chipotlemajonnäs serverad med pommes frites
Rökig och pikant chipotlemajonnäs

Chipotlemajonnäs

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Såser och röror
Majonnäsens krämighet och chipotle-chilins (rökt, torkad jalapeño) djupa, jordiga hetta bildar en perfekt duo. Denna sås är inte bara stark, utan smaksätter också: den rökiga aromen lyfter vilken smörgås eller pommes frites som helst till en gourmeträtt.
🕒 Förberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Kök Mexikansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stavmixer eller hackare: För att mosa paprikan.

Allergiinformation

⚠️ Ägg
⚠️ Senap (i majonnäsen)

Instruktioner

1 ✓

Hacka chipotlen och vitlöken mycket fint, eller mosa till en pasta.

Tips: Om du vill ha en slätare sås, mixa ihop med en liten del av majonnäsen med stavmixer, blanda sedan i resten.
2 ✓

Blanda majonnäsen med chilipastan, adobosåsen, den pressade vitlöken och limejuicen.

Tips: Limens syra balanserar majonnäsens fetma och gör helheten fräschare.
3 ✓

Salta efter smak och tillsätt mer lime om det behövs. Låt stå i kylen i minst 30 minuter.

Tips: Under vilan mognar smakerna (diffusion) och de torkade kryddorna återfuktas.

Recept FAQ

Var får jag tag på chipotle?
I större matbutikers internationella hylla finns det på burk (i adobosås) eller torkad. Burkversionen kan användas direkt.

Ingredienser

  • 200 g Majonnäs (av god kvalitet)
  • 1-2 st Chipotlechili (konserv, i adobosås)
  • 1 tsk Adobosås (från burken)
  • 10 ml Limejuice
  • 1 klyfta Vitlök
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Rökt paprikapulver (valfritt, för färgen)