Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
California Pizza med färsk avokado, kycklingbröst och spenat
Modern California-pizza med fräscha toppings och oliver.

California Pizza

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter Snabba rätter
Pizza i kalifornisk stil föddes på 80-talet och bröt med de italienska traditionerna: här är degen bara en duk där färska, säsongsbetonade och ofta ovanliga toppings placeras. Mötet mellan den gräddade degens hetta och den kalla avokadon och spenaten som läggs på efter gräddning gör denna rätt vibrerande fräsch.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 950 kcal
🌍 Kök Amerikansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Bakplåt eller pizzasten: För krispig botten.
  • Bakplåtspapper: För enkel hantering.

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till högsta möjliga temperatur (230-250°C). Om du har pizzasten, lägg in den för att bli varm.

Tips: Hemugnar behöver tid. Den heta ugnen ser till att degen reser sig snabbt och blir krispig utanpå och mjuk inuti (ugnsjäsning).
2 ✓

Kavla ut degen för hand eller med kavel till en cirkel på bakplåtspapper.

Tips: Om degen drar ihop sig när du kavlar, låt den vila i 5 minuter så att glutentrådarna slappnar av.
3 ✓

Pensla degkanten tunt med olivolja, och mitten med tomatsåsen.

Tips: Oljan på kanterna hjälper till att få en fin gyllenbrun färg.
4 ✓

Strö över osten, lägg sedan på skivorna av stekt kycklingbröst och oliverna.

Tips: Lägg osten på såsen, så skyddar den degen från att bli blöt, och toppingen steks in i osten.
5 ✓

Grädda pizzan i 12-15 minuter tills osten bubblar och börjar få färg, och degkanten är krispig.

Tips: Håll koll på ugnen, alla apparater gräddar olika!
6 ✓

Efter gräddning, precis före servering, fördela färsk spenat och skivad avokado ovanpå. Ringla över lite extra jungfruolivolja.

Tips: Vi gräddar inte dessa toppings för att bevara deras fräschör, färg och textur.

Recept FAQ

Varför blev avokadon brun?
Avokadons kött oxiderar i kontakt med luft. Skär upp den precis före servering och droppa citronsaft över.

Ingredienser

  • 500 g Pizzadeg (färdig eller hemgjord)
  • 1,5 dl Tomatsås (tjock)
  • 200 g Mozzarellaost (riven)
  • 1 st Avokado (mogen)
  • 150 g Kycklingbröst (förstekt, skivat)
  • 50 g Babyspenat
  • 50 g Svarta oliver (urkärnade)
  • 2 msk Olivolja
  • 1 nypa Grovt salt