Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Buddha Bowl med lime, quinoa och rödbetscurrytofu serverad
Näringsrik quinoacurry med tofu smaksatt med rödbeta och lime

Buddha Bowl med lime, quinoa och rödbetscurrytofu

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter
Kontrasten mellan rå rödbeta och kokt curry gör denna rätt spännande. Medan curryn är värmande, krämig och mjuk, är den nyrivna rödbetan jordig, krispig och frisk. Limens syra hjälper till att bryta ner rödbetans hårda fibrer och gör den mer lättsmält, samtidigt som den ger tallriken en vibrerande lila färg.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 450 kcal
🌍 Kök Fusion

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Rivjärn (rödbeta)
  • Stekpanna
  • Kastrull

Allergiinformation

⚠️ Soja

Instruktioner

1 ✓

Skölj quinoan noga och koka den i vattnet med lite salt tills vattnet kokat in (ca 15 minuter).

Tips: Låt vila under lock så den blir luftig.
2 ✓

Tärna tofun och stek den gyllenbrun i kokosolja. Strö över currypulver och fräs.

Tips: Att fräsa curryn fördjupar smakerna.
3 ✓

Häll på kokosmjölken, salta och koka ihop. Tillsätt lite limejuice på slutet.

Tips: Syran balanserar kokosmjölkens fetma.
4 ✓

Skala rödbetan och riv den grovt.

Tips: Bäst färsk, låt den inte stå för då vätskar den sig.
5 ✓

Servering: Quinoa i botten, het curry ovanpå, färsk rödbeta vid sidan. Strö över koriander och ringla över resten av limen.

Tips: Blanda före servering så att rödbetans krispighet blandas med den krämiga såsen.

Recept FAQ

Färgar rödbetan av sig på händerna?
Ja, kraftigt. Använd gummihandskar eller gnid in händerna med citronjuice efter arbetet.

Ingredienser

  • 150 g Quinoa
  • 3 dl Vatten
  • 2 st Råa rödbetor
  • 200 g Tofu
  • 2 msk Kokosolja
  • 2 dl Kokosmjölk
  • 1 msk Currypulver
  • 1 st Lime (saften)
  • 1 nypa Salt
  • 1 g Färsk koriander