Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor
Skivad trappistost på en träskärbräda
Trappistost skivad med osthyvel

Trappistost – Det ungerska kökets klassiker i detalj

Ingredienser Mejeriprodukter och ägg

Beskrivning

Trappistost är en av de mest kända och utbredda ostsorterna i Ungern. Den smälter lätt, har en milt salt smak och passar utmärkt till matlagning, smörgåsar eller varma mackor. Trappist är en halvhård ost med fin, smidig konsistens och ljusgul färg.

Originalet utvecklades av trappistmunkar i Frankrike, men genom århundradena har många varianter uppstått. I Ungern blev varianten gjord på komjölk dominerande och en hörnsten i den nationella ostproduktionen.

Trappistostens karaktär

  • Konsistens: Halvhård, lätt att skiva, något elastisk.
  • Färg: Ljusgul, ibland med små pipor.
  • Smakprofil: Milt salt, neutral, lätt att kombinera med andra råvaror.
  • Mjölktyp: Pastöriserad komjölk.

Användning i köket

Trappistosten är otroligt mångsidig. Oftast används den i smörgåsar, varma mackor, som panerad ost eller riven på pizza. Eftersom den smälter väl är den särskilt populär i ugnsrätter. Den är också utmärkt riven över soppor eller gratänger. Tack vare sin milda smak är den ett säkert kort även i barnens favoriträtter.

Näringsinnehåll och hälsa

Trappistost är en god källa till protein och kalcium, vilket främjar musklernas och benstommens hälsa. Den innehåller även fetter, B-vitaminer och mineraler, så i måttliga mängder kan den vara en värdefull del av kosten.

100 gram trappistost ger cirka 310-330 kcal och har ett högt fettinnehåll, så vid viktminskning rekommenderas mindre portioner. Däremot passar den bra i ketogen eller lågkolhydratkost tack vare det låga kolhydratinnehållet.

Väljer du en trappistost av god kvalitet kan du laga både goda och näringsrika rätter i vardagen.

Recept med denna ingrediens

Gratäng med rödbeta och bönor serverad Huvudrätter

Gratäng med rödbeta och bönor
Pepperonipizza med ostfylld kant serverad Huvudrätter

Pepperonipizza med ostfylld kant
Panerad ost stekt gyllenbrun, med krispig panering och serverad med färska citronskivor Huvudrätter

Panerad ost (Rántott Sajt)