Haggis med mexikanska kryddor, lime och koriander serverad i tortilla Haggis med mexikanska kryddor Koreansk het mandu serverad med gochujang och krispig deg Koreansk het mandu Bao bun med tonfisk tataki serverad Bao bun med tonfisk tataki Asiatisk biffwrap med färska grönsaker Asiatisk biffwrap Buddha bowl med rödbeta och quinoa serverad med färska grönsaker Buddha bowl med rödbeta och quinoa Bacalhau à Brás med sötpotatis, serverad med persilja Bacalhau à brás med sötpotatis Mandarin panna cotta i glas Mandarin panna cotta Simit med aubergine, tahinidressing och färsk persilja Simit med aubergine Bao bun med vaniljkräm serverad Bao bun med vaniljkräm Kinesiska Pekinganka jiaozi kokta, på vit tallrik, ankfyllning synlig Kinesiska jiaozi med Pekinganka Katmer med Nutella, mjuk, söt deg fylld med Nutella, med gyllenbrun skorpa Katmer med Nutella Gigantes plaki med het chili, serverad med persilja och färskt bröd Gigantes plaki med het chili Hemgjord glutenfri wrap Glutenfri wrap Mexikansk Våffla serverad Mexikansk våffla Nygräddad pizza med kryddig korv Pizza alla Zingara Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Haggis med mexikanska kryddor, lime och koriander serverad i tortilla Haggis med mexikanska kryddor Koreansk het mandu serverad med gochujang och krispig deg Koreansk het mandu Bao bun med tonfisk tataki serverad Bao bun med tonfisk tataki Asiatisk biffwrap med färska grönsaker Asiatisk biffwrap Buddha bowl med rödbeta och quinoa serverad med färska grönsaker Buddha bowl med rödbeta och quinoa Bacalhau à Brás med sötpotatis, serverad med persilja Bacalhau à brás med sötpotatis Mandarin panna cotta i glas Mandarin panna cotta Simit med aubergine, tahinidressing och färsk persilja Simit med aubergine Bao bun med vaniljkräm serverad Bao bun med vaniljkräm Kinesiska Pekinganka jiaozi kokta, på vit tallrik, ankfyllning synlig Kinesiska jiaozi med Pekinganka Katmer med Nutella, mjuk, söt deg fylld med Nutella, med gyllenbrun skorpa Katmer med Nutella Gigantes plaki med het chili, serverad med persilja och färskt bröd Gigantes plaki med het chili Hemgjord glutenfri wrap Glutenfri wrap Mexikansk Våffla serverad Mexikansk våffla Nygräddad pizza med kryddig korv Pizza alla Zingara Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab
Asiatisk biffwrap med färska grönsaker
Fräsch wrap med tunna skivor biff, krispiga grönsaker och sesam

Asiatisk biffwrap

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Detta recept är ett skolexempel på snabbhet och smakexplosion. Det tunt skivade nötköttet suger åt sig marinaden av soja, ingefära och sesam på nolltid. Wrap-formatet gör att vi kan balansera detta intensiva kött med massor av färska, krispiga grönsaker. Ett idealiskt val om du är sugen på något lätt men ändå spännande.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 480 kcal
🌍 Kök Asiatiskt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor stekpanna eller wok
  • Rivjärn (till ingefära)
  • Vass kniv (till julienne-skärning)

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Soja
⚠️ Sesamfrön

Instruktioner

1 ✓

Gör marinaden: riv ingefära och vitlök. Blanda med sojasås, sesamolja, honung, risvinäger och chili.

Tips: Kombinationen av honung och sojasås ger den karaktäristiska sötsalta smaken som kommer att karamelliseras på köttet.
2 ✓

Vänd ner det lövtunt skivade nötköttet i marinaden. Låt stå i minst 10 minuter.

Tips: Tips: Lägg köttet i frysen i 20 minuter före skivning, så är det lätt att skära papperstunna strimlor. Ingefärans enzymer mjukar upp fibrerna under tiden.
3 ✓

Skär grönsakerna (gurka, morot) i tändsticksfina strimlor (julienne).

Tips: De tunna strimlorna passar bättre i texturen till den mjuka tortillan och sticker inte hål på den.
4 ✓

Hetta upp en panna tills den ryker. Lägg i det marinerade köttet (med marinaden eller utan? Låt det hellre rinna av lite så det steks och inte kokar). Stek under omrörning i 3-5 minuter tills kanterna får färg.

Tips: Hög värme är nödvändigt för att uppnå 'wok hei' (wokens andedräkt). Överfyll inte pannan!
5 ✓

Värm tortillorna lite i en torr panna (10 sekunder per sida).

Tips: Värmen mjukar upp fettet i tortillan så den blir böjlig och inte går sönder när du rullar.
6 ✓

Montera: kött i mitten av tortillan, på med grönsaksstrimlor, koriander och ett strössel sesamfrön.

Tips: Fyll inte för mycket, för då kan du inte stänga den.
7 ✓

Vik upp botten, sedan de två sidorna och rulla ihop hårt.

Tips: Den hårda rullningen håller ihop smakerna.

Recept FAQ

Varför blev köttet segt?
Antingen skar du för tjockt, eller så överstekte du det. Tunna biffstrimlor behöver bara 2-3 minuter på hög värme!
Vad kan jag ersätta risvinäger med?
Äppelcidervinäger eller lite citronsaft fungerar också, det viktiga är syran.

Ingredienser

  • 4 st Tortillabröd
  • 250 g Nötkött (oxfilé eller ryggbiff, skuret i tunna strimlor)
  • 30 ml Sojasås
  • 10 g Färsk ingefära
  • 2 klyftor Vitlök
  • 10 ml Sesamolja
  • 1 st Slanggurka
  • 1 st Morot
  • 10 g Färsk koriander
  • 1 msk Sesamfrön
  • 1 msk Honung
  • 1 msk Risvinäger
  • 1 nypa Chiliflingor