Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Aşure med russin serverad, rik mannagrynsdessert med russin och valnötter Aşure med russin Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Aşure med russin serverad, rik mannagrynsdessert med russin och valnötter Aşure med russin
Löst vitt te med silvriga blad i en skål och på träsked
Vitt te – En naturlig och aromatisk råvara

Vitt te: Exklusiv och antioxidantrik ingrediens med mild arom

Ingredienser

Beskrivning

Vitt te är den minst bearbetade av alla tesorter, framställd av de unga skotten och knopparna från Camellia sinensis. Efter skörd torkas bladen varsamt för att bevara sin naturliga form, de karakteristiska silverfärgade topparna och den subtila, lätt söta aromen. Vitt te är en utmärkt källa till antioxidanter och fungerar tack vare sin milda smakprofil utmärkt som en sofistikerad ingrediens i det moderna köket.

För bästa resultat bör man använda löst te, då hela bladen bevarar eteriska oljor och smakämnen bättre. Det passar inte bara som dryck utan även för bakning, smaksättning av drycker och desserter.

Användning av vitt te

  • Som dryck: Bryggs vid låg temperatur (70–80 °C) för en mjuk och blommig smak.
  • I iste: En uppfriskande, naturlig och koffeinhaltig bas för kalla drycker.
  • I bakverk: Ger en elegant ton åt pannacotta, sockerkaka eller ljusa mousser.
  • Som krydda: Kan användas i asiatiska rätter, exempelvis med tofu eller lätta grönsaksblandningar.
  • Smaksättare: Perfekt i smoothies, cocktails eller vid tillverkning av kombucha.

Hälsofördelar

Vitt te är rikt på polyfenoler (särskilt katekiner), vilket kan bidra till att skydda cellerna mot oxidativ stress. Med sitt lägre koffeininehåll jämfört med svart te ger det en mild uppiggande effekt. Det tillskrivs ofta egenskaper som stöttar immunförsvaret och främjar en god hjärthälsa.

Förvaring

Förvara alltid vitt te i en lufttät behållare, mörkt och svalt för att bevara dess delikata fräschör och näringsämnen i upp till flera månader.

Recept med denna ingrediens

Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Bakverk och desserter

Treacle Tart Med Karamellfyllning
Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Huvudrätter

Açorda med räkor
Açorda med pocherat ägg, dekorerad med färsk koriander och droppad med citronsaft Vegetariskt & Veganskt

Açorda med pocherat ägg
Karaage med vitlöksmarinad, krispiga kycklingbitar strödda med sesamfrön Huvudrätter

Karaage med vitlöksmarinad
Ají de Gallina serverad med lök, färska ägg och mandelflagor Huvudrätter

Ají de Gallina med lök
Açorda med vitlök, portugisisk brödsoppa med pocherat ägg Soppor

Açorda med vitlök