Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Kryddig jultårta dekorerad med kanel och guldpulver
Jultårta rik på värmande vinterkryddor och festlig dekoration.

Kryddig jultårta

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Denna tårta kondenserar helgernas dofter i en enda dessert. Kakans bas följer pepparkakans kryddning, men texturen är mjuk och saftig tack vare smör och farinsocker. Kryddor som nejlika och ingefära ger inte bara smak utan fungerar också som naturliga konserveringsmedel, så kakan håller sig färsk i flera dagar.
🕒 Förberedelse 1 tim
🍳 Tillagning 35 min
⌛ Total tid 1 tim 35 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 510 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Tårtform (24 cm)
  • Sil
  • Visp
  • Spatel

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Smöra och mjöla formen.

Tips: Noggrant arbete = fin tårta.
2 ✓

Sikta ihop mjöl, bakpulver, salt och kryddor.

Tips: Kryddor klumpar sig lätt, siktning är viktigt.
3 ✓

Vispa smöret med de två sockersorterna pösigt, tillsätt äggen.

Tips: Farinsockrets syra kan reagera med bakpulvret och hjälpa jäsningen, samt ge kolasmak.
4 ✓

Blanda i apelsinskal, sedan mjölblandningen och mjölken växelvis.

Tips: Tillsätt mjölk och mjöl gradvis för att behålla emulsionen.
5 ✓

Vänd ner de mjölade russinen.

Tips: Att vända dem i mjöl hindrar russinen från att sjunka till botten.
6 ✓

Grädda i 30-35 minuter (gör stickprov). Låt svalna.

Tips: Den kompakta, kryddiga kakan svalnar långsamt, ha tålamod.
7 ✓

Kräm: Vispa grädden. Rör ut färskosten med florsocker. Vänd ihop.

Tips: Vispa inte för mycket så att krämen förblir stabil.
8 ✓

Fyll och täck tårtan. Dekorera med guldpulver.

Tips: Du kan försiktigt 'dutta' på guldpulvret med en pensel.

Recept FAQ

Hur mjukar jag upp russinen?
Blötlägg i hett vatten eller rom i 15 minuter, låt rinna av noga och vänd i mjöl före gräddning.
Kryddsmaken blev för stark, vad gör jag?
Kryddornas styrka beror på märket. Börja med mindre, smaka på den råa smeten (bara lite!) och tillsätt mer om det behövs.

Ingredienser

  • 300 g Vetemjöl
  • 200 g Strösocker
  • 100 g Farinsocker
  • 200 g Smör (rumsvarmt)
  • 4 st Ägg
  • 1.5 dl Mjölk
  • 1 st Bakpulver
  • 1 nypa Salt
  • 1 tsk Malen kanel
  • 0.5 tsk Malen nejlika
  • 0.5 tsk Malen ingefära
  • 1 st Rivot apelsinskal
  • 100 g Russin
  • 300 g Färskost
  • 150 g Florsocker
  • 2 dl Vispgrädde
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 5 g Ätbart guldpulver