Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Hösttårta med pumpa dekorerad med rostade valnötter
Saftig hösttårta bakad med pumpa och värmande kryddor

Hösttårta med pumpa

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Pumpa är inte bara till för soppa! I bakverk fyller pumpapuré en liknande funktion som banan eller äppelmos: dess fiberinnehåll binder mycket vatten, så kakan håller sig saftig och mjuk i dagar. De värmande kryddorna (kanel, ingefära, kryddnejlika) framhäver pumpans naturliga, jordiga sötma.
🕒 Förberedelse 1 tim
🍳 Tillagning 35 min
⌛ Total tid 2 tim 35 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 375 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Rivjärn eller mixer (till purén)
  • Visp
  • Tårtform

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk
⚠️ Nötter

Instruktioner

1 ✓

Blanda de torra ingredienserna (mjöl, kryddor, bakpulver, salt).

Tips: Blanda kryddorna med mjölet så slipper du intensiva kryddklumpar i smeten.
2 ✓

Vispa smöret poröst med sockersorterna, tillsätt äggen och pumpapurén.

Tips: Farinsockrets melassinnehåll ger extra fuktighet och karamellsmak.
3 ✓

Vänd ner mjölblandningen och mjölken. Grädda i 180°C i ca 35 minuter.

Tips: Smet med grönsakspuré är tyngre och gräddas långsammare.
4 ✓

Gör färskostkrämen, fyll och täck tårtan. Strö över rostade valnötter.

Tips: Valnötternas krispighet behövs till den mjuka kakan (texturkontrast).

Recept FAQ

Kan jag använda barnmat?
Ja, naturell pumpapuré är perfekt om du inte orkar rosta och skala. Men kolla ingredienserna, det ska inte vara salt eller socker i!

Ingredienser

  • 300 g Vetemjöl
  • 200 g Strösocker
  • 100 g Farinsocker
  • 150 g Smör
  • 3 st Ägg
  • 250 g Pumpapuré (från rostad pumpa)
  • 1 dl Mjölk
  • 1 st Bakpulver
  • 1 tsk Malen kanel
  • 0,5 tsk Malen kryddnejlika
  • 0,5 tsk Malen ingefära
  • 300 g Färskost
  • 150 g Florsocker
  • 2 dl Vispgrädde
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 50 g Valnötskärnor (rostade)
  • 1 nypa Salt