Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Aşure med russin serverad, rik mannagrynsdessert med russin och valnötter Aşure med russin Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Aşure med russin serverad, rik mannagrynsdessert med russin och valnötter Aşure med russin
Färska gröna oliver med slät yta
Gröna oliver

Gröna oliver: Krispig textur och pigg syra

Ingredienser Örter och kryddor

Beskrivning

Gröna oliver skördas tidigt på säsongen innan de mognat helt. Detta ger dem deras fasta kött och karaktäristiska, lite bittra och peppriga smak. För att göra dem ätliga genomgår de en process där bitterheten dras ur, ofta med hjälp av saltlake, vilket ger dem den älskade sältan.

Gröna oliver är en av världens mest uppskattade aptitretare och en oumbärlig ingrediens för att ge "bett" och syra till feta maträtter.

Varför äta gröna oliver?

Förutom att de är fantastiskt goda är de fulla av antioxidanter (polyfenoler) som bekämpar inflammation. De är en bra källa till E-vitamin och koppar. Det enkelomättade fettet i oliver är stabilt och bra för kolesterolbalansen.

Sätt att njuta av gröna oliver

  • Fyllda: Deras fasta form gör dem perfekta att kärna ur och fylla med paprika, mandel, vitlök eller citron.
  • Martini: Den klassiska garneringen i en Dry Martini för sälta.
  • Grytor: Tillsätt i kyckling- eller fiskgrytor (t.ex. marockansk tagine) för syrlighet.
  • Snack: Servera som de är, kanske marinerade i lite chili och fänkålsfrön.

Gröna oliver piggar upp vilken måltid som helst och är ett bevis på att nyttig mat kan smaka mycket.

Recept med denna ingrediens

Rör med gröna oliver serverad med färsk pita Såser och röror

Marockansk röra med gröna oliver
Kycklingtagine med saltinlagd citron serverad i traditionell tagine Huvudrätter

Kycklingtagine med saltinlagd citron
Picadillo serverad Huvudrätter

Picadillo
Nybakad Calzone med Oliver och Parmesan Huvudrätter

Calzone med oliver och parmesan
Pizza con olive verdi med gröna oliver och mozzarella Huvudrätter

Pizza con olive verdi
Puttanesca-pizza med sardeller, kapris och oliver Huvudrätter

Pizza alla Puttanesca